紅棗，又名大棗，是一種大家熟知得不能再熟的食品了，尤其是對于女性朋友來說，更是養(yǎng)生保健不可或缺的食材。其主產(chǎn)于河南、河北、山東、陜西、山西等地，為鼠李科植物棗的干燥成熟果實。紅棗含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)氣補(bǔ)血、養(yǎng)血安神、排毒養(yǎng)肝、平喘抗過敏、美膚抗衰老、抗癌強(qiáng)身等功效作用。但紅棗不宜與黃瓜、蘿卜這些食物同食，否則會減低紅棗的營養(yǎng)價值。下面就讓我們詳細(xì)了解下紅棗（大棗）的營養(yǎng)功效以及食用禁忌吧！

紅棗（大棗）的功效作用

補(bǔ)氣補(bǔ)血

這是紅棗口碑最好的功效之一了，因此它對于女性的滋補(bǔ)作用是不容忽視的。那么紅棗富含鐵，鐵元素是合成血紅蛋白的必需元素，吃紅棗可以補(bǔ)氣生血，適宜于體質(zhì)虛弱，貧血者以及女性月經(jīng)后食用。

養(yǎng)血安神

紅棗中含有非常多各種各樣的營養(yǎng)物質(zhì)，不同的物質(zhì)它會給人體帶來各種不同的積極作用。而紅棗中含有的鈣、鐵以及豐富的黃酮類物質(zhì)，能夠疏肝解郁，養(yǎng)血安神，有明顯的鎮(zhèn)靜催眠和降壓作用，適宜于調(diào)理焦躁不安，心神不寧或睡眠不好的情況。

排毒養(yǎng)肝

排毒對于我們來說實在太重要了，人體結(jié)構(gòu)復(fù)雜，難免會積累到一定程度的毒素。那么紅棗能減輕毒性物質(zhì)對肝臟的損害作用，適合那些肝功能比較差的人群食用。每天用紅棗泡水喝，堅持一個星期，身體內(nèi)的血清蛋白會有明顯增加，可以起到很好的保肝排毒功效。

平喘抗過敏

紅棗具有抗過敏作用，該功效主要歸功于紅棗中含有的環(huán)磷酸腺苷，這種物質(zhì)可以使支氣管平滑肌痙攣解除，哮喘停止。

美膚抗衰老

紅棗中含有大量的環(huán)磷酸腺苷，能調(diào)節(jié)人體新陳代謝，使新細(xì)胞迅速生成，死細(xì)胞很快被消除，并能增強(qiáng)骨髓造血功能，增加血液中紅細(xì)胞的含量，使肌膚變得光滑細(xì)膩，亮澤有彈性；而紅棗中的維生素C能促進(jìn)細(xì)胞新生，維生素P能增強(qiáng)細(xì)胞的抗衰老功能，所以常吃紅棗能有效對抗衰老。

抗癌強(qiáng)身

紅棗中的環(huán)磷酸腺苷能調(diào)節(jié)細(xì)胞的分裂繁殖過程，所含樺木酸、山楂酸有抗癌活性，能增強(qiáng)人體免疫功能，對于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。

紅棗（大棗）的營養(yǎng)價值

紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、有機(jī)酸、微量元素、維生素A、C、B1、B2、P；所含糖類主要是葡萄糖，果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等，還含有維生素、胡蘿卜素、核黃素、樹脂、黏液質(zhì)、香豆素類衍生物、兒茶酚肉質(zhì)、揮發(fā)油等。

1、紅棗富含的環(huán)磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質(zhì)，能消除疲勞、擴(kuò)張血管、改善心肌營養(yǎng)、增加心肌收縮力、增強(qiáng)肌力，有防治心血管病的作用。

2、紅棗中所含的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪是保護(hù)肝臟的營養(yǎng)元素，能促進(jìn)肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，有預(yù)防輸血反應(yīng)，降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平的作用。

3、紅棗中含大量的維生素B，可以促進(jìn)皮下血液循環(huán)，使皮膚和毛發(fā)光潤，消除面部皺紋。

4、紅棗中的維生素C含量幾乎超越所有水果，是一種活性很強(qiáng)的還原性抗氧化物質(zhì)，參與體內(nèi)的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內(nèi)沉積，預(yù)防色斑產(chǎn)生；維生素C還能使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變成膽汁酸，減少結(jié)石形成的概率。

5、紅棗中的維生素P具有維持毛細(xì)血管通透性，改善微循環(huán)從而預(yù)防動脈硬化的作用。

6、紅棗中含有蘆丁，可以使血管軟化，從而使血壓降低，對高血壓有防治功效。

7、紅棗中富含鈣和鐵，對防治骨質(zhì)疏松有重要作用，是女性更年期及中年老人的食療佳品。

8、紅棗中所含的皂類物質(zhì)有調(diào)節(jié)人體代謝、增強(qiáng)免疫力、抗炎、降低血糖和膽固醇含量等作用。

紅棗（大棗）的食用禁忌

一、不宜同食

紅棗+黃瓜

紅棗中含有很高的維生素C，而黃瓜中含有維生素C分解酶，兩種一起食用會分解維生素C，減低紅棗的營養(yǎng)價值。

紅棗+蘿卜

紅棗中維生素C的含量很高，有維生素丸的稱呼，而蘿卜中含有抗熱血酸酶，也有破壞維生素C的作用，一起食用會減低紅棗的營養(yǎng)價值。

二、相關(guān)禁忌

1、患有牙病以及便秘人群要慎吃。

2、小兒疳病不宜吃紅棗。

3、凡有痰濕、痰熱、積滯、蟲病者也不宜吃紅棗。

三、母嬰宜忌

孕婦宜吃紅棗

孕婦宜吃紅棗，可以補(bǔ)充孕期所需的維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素B族等多種營養(yǎng)成分，可以起到補(bǔ)血安神、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)胃健脾等功效，而且紅棗中含治療高血壓的藥物成分蘆丁，孕婦常吃紅棗可以防治妊娠高血壓。

嬰幼兒不宜過多食用紅棗

因為兒童脾胃功能較弱，紅棗粘膩不易消化，吃多了會影響食欲和消化，而且大棗的糖分較多，還容易引發(fā)齲齒，所以嬰幼兒應(yīng)該少吃紅棗，吃棗時宜做成棗泥食用。

紅棗（大棗）的相關(guān)食譜

紅棗補(bǔ)血養(yǎng)顏粥

功效：活血安神、理氣脾胃、清熱解毒

其它食材：紅皮花生1把、紅豆1把、大米1把、紫米1把、紅糖適量

黑米紅棗粥

功效：明目暖肝、健脾和胃、潤肺止咳、養(yǎng)血安神

其它食材：黑米120克、枸杞適量、冰糖50克

當(dāng)歸紅棗蛋

功效：補(bǔ)血活血、養(yǎng)血安神、補(bǔ)脾胃、增強(qiáng)免疫力

其它食材：當(dāng)歸10克、紅糖小塊、雞蛋2個

紅棗年糕

功效：安神、補(bǔ)脾胃、輔助降血脂

其它食材：糯米粉250g、開水適量、白糖40g

紅棗酸奶

功效：活血化瘀、安神、補(bǔ)脾胃、降血脂

其他食材：酸奶一瓶、干果麥片適量