紅棗雞蛋湯是一道常見的養(yǎng)生食療,其主要原料以紅棗和雞蛋還有紅糖為主,不僅營養(yǎng)豐富,而且食療功效廣,適宜各類人群食用。那么紅棗雞蛋湯有哪些功效與作用呢?
一、紅棗雞蛋湯的功效與作用
補(bǔ)中益氣
紅棗雞蛋湯有補(bǔ)中益氣的功效作用,從而可以給人們身體起到良好的補(bǔ)益效果。因?yàn)榧t棗性溫、味甘,能補(bǔ)血暖胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血,紅糖也能益氣補(bǔ)血,而雞蛋含有蛋白質(zhì)、脂肪、鋅、鐵、鈣等營養(yǎng)成分,能補(bǔ)充多種營養(yǎng)物質(zhì),因此紅棗雞蛋湯有補(bǔ)中益氣的功效,適合脾胃虛弱、倦怠無力者食用。
養(yǎng)血安神
紅棗雞蛋湯有養(yǎng)血安神的功效作用,從而能夠有效提高人們的睡眠質(zhì)量。因?yàn)榧t棗、紅糖有補(bǔ)氣補(bǔ)血、益氣安神的功效,還能緩中止痛,適合經(jīng)期女性、氣血不足者食用,還能有效緩解失眠的癥狀。紅棗雞蛋湯中含有多種氨基酸、維生素,可以增強(qiáng)食欲,有利于補(bǔ)充營養(yǎng)。另外,紅棗雞蛋湯富含鐵和鈣,對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松、貧血有重要作用。
排毒養(yǎng)顏
紅棗雞蛋湯有排毒養(yǎng)顏的功效作用,對(duì)于女性朋友來說是很好的抗衰老湯品。因?yàn)榧t棗中含有多種維生素,尤其富含維生素C,維生素C有美白淡斑、抗衰防老的作用,中醫(yī)認(rèn)為,紅棗能補(bǔ)血養(yǎng)顏,而雞蛋、紅糖富含蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等,能促進(jìn)新陳代謝,有利于體內(nèi)毒素的排出,因此紅棗雞蛋湯有排毒養(yǎng)顏的功效。
增強(qiáng)免疫
紅棗雞蛋湯有增強(qiáng)免疫的功效作用,從而有利于加強(qiáng)人們的身體素質(zhì)。因?yàn)殡u蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪,還含有鈣、磷、鐵及維生素A、維生素D等,而紅棗含氨基酸、維生素、糖類、有機(jī)酸等成分,有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用,和雞蛋一起食用,可以促進(jìn)白細(xì)胞的生長,有提高免疫力的作用。另外,紅棗中含有的蘆丁,可以軟化血管、降低血壓,高血壓患者可以適量食用。
二、紅棗雞蛋湯的做法
食材:雞蛋2個(gè),紅棗60克,紅糖、水各適量。
做法1:先將紅棗泡軟去核,加水500毫升煮沸30分鐘,再將雞蛋輕輕打入湯中,勿攪拌,煮熟后加入紅糖即成。
做法2:先將紅棗洗凈拍開去核,然后把老姜切成薄片,再把紅棗、姜片、雞蛋同放鍋中,加適量清水煮至雞蛋熟,最后將雞蛋去殼放入鍋中,再煮約15分鐘即可。
三、紅棗雞蛋湯的宜忌人群
適宜人群
紅棗雞蛋湯有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效,適合體質(zhì)虛弱、氣血不足、面色萎黃、骨質(zhì)疏松、貧血、脾胃虛弱者食用。
禁忌人群
紅棗雞蛋湯有較好的滋補(bǔ)作用,能溫補(bǔ)身體,上火、便秘、痰濕積滯者不宜食用,以免加重病情。
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