紅棗雞蛋湯是一道常見的養(yǎng)生食療，其主要原料以紅棗和雞蛋還有紅糖為主，不僅營養(yǎng)豐富，而且食療功效廣，適宜各類人群食用。那么紅棗雞蛋湯有哪些功效與作用呢？

一、紅棗雞蛋湯的功效與作用

補(bǔ)中益氣

紅棗雞蛋湯有補(bǔ)中益氣的功效作用，從而可以給人們身體起到良好的補(bǔ)益效果。因?yàn)榧t棗性溫、味甘，能補(bǔ)血暖胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血，紅糖也能益氣補(bǔ)血，而雞蛋含有蛋白質(zhì)、脂肪、鋅、鐵、鈣等營養(yǎng)成分，能補(bǔ)充多種營養(yǎng)物質(zhì)，因此紅棗雞蛋湯有補(bǔ)中益氣的功效，適合脾胃虛弱、倦怠無力者食用。

養(yǎng)血安神

紅棗雞蛋湯有養(yǎng)血安神的功效作用，從而能夠有效提高人們的睡眠質(zhì)量。因?yàn)榧t棗、紅糖有補(bǔ)氣補(bǔ)血、益氣安神的功效，還能緩中止痛，適合經(jīng)期女性、氣血不足者食用，還能有效緩解失眠的癥狀。紅棗雞蛋湯中含有多種氨基酸、維生素，可以增強(qiáng)食欲，有利于補(bǔ)充營養(yǎng)。另外，紅棗雞蛋湯富含鐵和鈣，對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松、貧血有重要作用。

排毒養(yǎng)顏

紅棗雞蛋湯有排毒養(yǎng)顏的功效作用，對(duì)于女性朋友來說是很好的抗衰老湯品。因?yàn)榧t棗中含有多種維生素，尤其富含維生素C，維生素C有美白淡斑、抗衰防老的作用，中醫(yī)認(rèn)為，紅棗能補(bǔ)血養(yǎng)顏，而雞蛋、紅糖富含蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等，能促進(jìn)新陳代謝，有利于體內(nèi)毒素的排出，因此紅棗雞蛋湯有排毒養(yǎng)顏的功效。

增強(qiáng)免疫

紅棗雞蛋湯有增強(qiáng)免疫的功效作用，從而有利于加強(qiáng)人們的身體素質(zhì)。因?yàn)殡u蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，還含有鈣、磷、鐵及維生素A、維生素D等，而紅棗含氨基酸、維生素、糖類、有機(jī)酸等成分，有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，和雞蛋一起食用，可以促進(jìn)白細(xì)胞的生長，有提高免疫力的作用。另外，紅棗中含有的蘆丁，可以軟化血管、降低血壓，高血壓患者可以適量食用。

二、紅棗雞蛋湯的做法

食材：雞蛋2個(gè)，紅棗60克，紅糖、水各適量。

做法1：先將紅棗泡軟去核，加水500毫升煮沸30分鐘，再將雞蛋輕輕打入湯中，勿攪拌，煮熟后加入紅糖即成。

做法2：先將紅棗洗凈拍開去核，然后把老姜切成薄片，再把紅棗、姜片、雞蛋同放鍋中，加適量清水煮至雞蛋熟，最后將雞蛋去殼放入鍋中，再煮約15分鐘即可。

三、紅棗雞蛋湯的宜忌人群

適宜人群

紅棗雞蛋湯有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，適合體質(zhì)虛弱、氣血不足、面色萎黃、骨質(zhì)疏松、貧血、脾胃虛弱者食用。

禁忌人群

紅棗雞蛋湯有較好的滋補(bǔ)作用，能溫補(bǔ)身體，上火、便秘、痰濕積滯者不宜食用，以免加重病情。