八寶粥簡(jiǎn)介

八寶粥是臘八節(jié)用多種食材煮的粥，也叫七寶五味粥。吃臘八粥慶祝豐收，流傳至今。

在古代，農(nóng)歷十二月初八，吃臘八粥臘八粥的習(xí)俗（有些地方是臘八飯）。在河南，臘八粥也被稱(chēng)為每個(gè)人的食物，是紀(jì)念國(guó)家英雄岳飛的節(jié)日習(xí)俗。

《燕京歲時(shí)記》·臘八粥:臘八粥用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等。，用開(kāi)水煮，用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、白糖、紅糖、雞毛蒜皮的葡萄染。。臘八粥和臘八飯一樣，是古代蠟祭的遺物。

《祀記·郊特犧牲說(shuō)蠟祭是十二月，萬(wàn)物合聚，索之也。臘八粥和米飯一起煮，意思是聚萬(wàn)物，調(diào)和千靈。

1.補(bǔ)血?dú)?，美?/h3>

對(duì)于臘八粥，可以說(shuō)是營(yíng)養(yǎng)綜合維護(hù)產(chǎn)品，臘八粥成分豐富，有大豆黑米、棗花生等，根據(jù)不同的習(xí)俗，成分可能不同，但營(yíng)養(yǎng)效果顯著，我們常見(jiàn)的黑米棗有很好的血?dú)猓廊菪Ч?，效果也很好，所以女性吃臘八粥美容血效果，建議女士朋友多吃哦！

2.孕婦補(bǔ)充鐵

孕婦吃臘八粥的效果也很明顯，如花生仁、大豆、黑豆、綠豆，富含鐵，對(duì)孕婦及時(shí)補(bǔ)充鐵，鈣很有幫助，可以搭配一些饅頭或卷有很好的效果，即使通常只有臘八節(jié)，也可以嘗試在家吃這些成分對(duì)鐵很有幫助。

3.老年人有助于消化

對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，臘八粥也能幫助消化，增強(qiáng)飲食吸收的效果，因?yàn)榕D八粥營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種維生素營(yíng)養(yǎng)，對(duì)老年人骨骼保健也很有益，也能改善老年人便秘，對(duì)老年人經(jīng)常失眠夢(mèng)有很好的效果，所以老年人應(yīng)該多吃。

4、預(yù)防高血壓

粳米、糯米、薏米等。常用于臘八粥。粳米含有蛋白質(zhì)脂肪、碳水化合物、鈣磷鐵等成分，具有益氣養(yǎng)脾、五臟除煩、止渴益精的功效。糯米有溫脾益氣的作用，所以在日常生活中血壓高的朋友可以多嘗試吃臘八粥，效果也挺顯著的。對(duì)于老年朋友要提倡粗細(xì)飲食來(lái)保健身體！

八寶粥的做法

做法一

【材料】：圓糯米150克，綠豆25克，紅豆25克，腰果25克，花生25克，桂圓25克，紅棗25克，陳皮1小塊，

【調(diào)料】：75克冰糖，

【做法】：

1.先將所有材料用水浸泡，洗凈，

2.將水注入粥鍋中，加入所有材料煮沸，轉(zhuǎn)中火煮30分鐘左右，

3.可以用冰糖調(diào)味。

【特點(diǎn)】：甜爽可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。

【廚師一點(diǎn)通】:這粥可以熱食都可以。

做法二

【黃】50克糯米，50克糯米，50克粘黃米，50克高粱米(粘高粱米)，100克紅豆，100克蓮子，100克龍眼，100克花生，100克栗子，100克紅棗，適量白糖。

【制作方法】

1、先將蓮子去衣放入碗中加熱水浸泡，再放入蒸籠中，用旺火蒸1小時(shí)左右，蒸熟取出備用。

2、去皮、核、肉；剝?nèi)ダ踝託ず鸵路?/p>

3、將適量的水放入鍋中，然后清洗大米、紅豆、花生、紅棗，倒入鍋中煮沸。煮成半熟后，將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗凈，倒入鍋中一起煮。煮沸后，用輕微的火煮沸。將粥煮至7月8日成熟，將蒸蓮子倒入粥中攪拌均勻，煮沸一段時(shí)間，移除火，放入清潔消毒的鍋中，撒上糖?，F(xiàn)在超市里有臘八粥的原料，但你也可以根據(jù)你的飲食習(xí)慣和身體狀況選擇臘八粥的成分，臘八粥很獨(dú)特。

做法三

紅豆，核桃，紅米，

【制作方法】

1、提前浸泡紅豆和玉米3-4小時(shí)。

2、混合清洗其它材料。

3、將所有材料混合到鍋中，加入足夠的水，用小火煮成粥。

最好用紫砂鍋或其他粥工具煮三個(gè)小時(shí)！臘八粥簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)。如果你喜歡甜的，你可以放一些冰糖一起煮，也可以吃。

做法四

咸法中有豆制品、肉丁或香腸。

【材料】:小米、玉米、大豆、綠豆、紅豆2湯匙；配料:碎豬肉100克左右，蓮子栗子幾粒，鹽少一點(diǎn)。

【做法】：

首先將各種豆類(lèi)浸泡在冷水中30分鐘，過(guò)濾干燥；蓮子去心，栗子去皮；水煮沸后，將豆類(lèi)放入煮沸約15分鐘，然后放入其他材料中，然后用慢火煮沸約45分鐘。

做法五

主料

黑米(適量)

糯米(適量)

紅豆(適量)

綠豆(適量)

花生(適量)

葡萄干(適量)

薏米(適量)

調(diào)料

桂圓(適量)

蓮子(適量)

紅棗(適量)

冰糖(適量)

1、洗幾次紅豆、花生、蓮子，隔夜用水浸泡。

2、黑米洗凈，隔夜浸泡。

3、在電飯煲中加入適量冷水，加入浸泡過(guò)的紅豆、花生、蓮子。

4、加入隔夜浸泡過(guò)的黑米(將浸泡過(guò)的米水倒入鍋中)，接通電源，按下烹飪按鈕蓋住。

5、綠豆和薏米洗凈，用水稍泡一小會(huì)。

6、龍眼去皮，用葡萄干和糯米洗凈。

7、鍋中的水煮沸后，加入綠豆和薏米。

8、加入龍眼、葡萄干和糯米，攪拌，加入鍋蓋，繼續(xù)煮。

9、再煮十分鐘左右，加入洗凈的紅棗。

10、加入適量冰糖，繼續(xù)煮約半小時(shí)。

11、繼續(xù)煮至米和豆開(kāi)花，粥粘稠，拔出電源，燉十分鐘左右。

制作竅門(mén)

1.臘八粥的一般烹飪方法是將大麥米、紅豆、綠豆、豇豆等豆類(lèi)挑選洗凈，半熟后加入白米、小米、黃米、糯米等。最好提前浸泡難煮的豆類(lèi)。

2.一次加足夠的水。煮粥時(shí)先用旺火，等米快開(kāi)花時(shí)再用文火煮。邊煮邊攪拌，注意不要糊鍋。

3.粥煮好后，吃的時(shí)候加糖。