介紹巴沙魚(yú)粥

巴沙魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)和維生素A、礦物質(zhì)（主要是鈣）和其他營(yíng)養(yǎng)元素，巴沙魚(yú)有氣、咳嗽作用，對(duì)弱咳嗽哮喘有一定的療效 ，巴沙魚(yú)具有清爽、抗衰老等飲食療效，常食治療貧血、早衰、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱、神經(jīng)衰弱有一定的輔助療效

1 味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富

巴沙魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)和維生素A、礦物質(zhì)(主要是鈣)等營(yíng)養(yǎng)元素

2 補(bǔ)氣平咳

巴沙魚(yú)具有補(bǔ)氣平咳作用，對(duì)體弱咳喘有一定療效

3．提防衰老

巴沙魚(yú)還具有提神、抗衰老等食療功能。常食對(duì)治療貧血、早衰、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱有一定的輔助作用。

4.補(bǔ)血

沙魚(yú)粥有補(bǔ)血的作用，魚(yú)骨不多，非常適合煮粥。

巴沙魚(yú)粥

做法一

1.將沙魚(yú)去皮，洗凈，切成小塊，用油、姜、鹽胡椒腌制30分鐘。

2.五花肉切成薄薄的肉絲，待用

3.把大米放入沙鍋中，煮至粥

4.將腌制好的沙魚(yú)放入粥中，加入切好的肉絲，煮至熟，加入調(diào)味料，撒上芹菜花和蔥。

做法二

1、洗冬菜，干水。

2、冬菇浸軟去腳，干水切粗絲。

3、魚(yú)洗凈擦干水，帶皮切厚片(魚(yú)腩切厚片)，加入古月粉撈均勻。將魚(yú)放入滾水中煮至半熟撈起，以去除腥味。

4、沙魚(yú)撕去皮及骨，魚(yú)肉切小片，放落暖油慢火中炸香撈起。

5、將米飯調(diào)味料放入鍋中，加入蘑菇文火煮約20分鐘，煮沸，下魚(yú)。魚(yú)煮熟后，加入冬季蔬菜、芹菜和幾小塊大地魚(yú)，滾入碗中。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 米 - 大米中的賴氨酸含量很少。如果不能從其他食物中補(bǔ)充，以大米為主食的人對(duì)蛋白質(zhì)的利用率會(huì)降低，這不僅會(huì)影響兒童的成長(zhǎng)，還會(huì)影響成人的新陳代謝帶