桃酥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
桃酥的重要身分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)，食用利便，是人們最常食用的糕點(diǎn)之一。
桃酥作為風(fēng)韻食品以及利便食品曾一度受到消費(fèi)者的厚愛(ài).然而傳統(tǒng)桃酥是一種高糖高脂食品,恒久食用會(huì)誘發(fā)肥胖,心血管疾病等,對(duì)于人體康健造成要挾。
宮廷桃酥由來(lái)：相傳明嘉靖年間，江西出了兩位首輔，夏言以及嚴(yán)嵩，一忠一奸，分宜籍人夏言選拔的，卻被嚴(yán)嵩陷害致身首異地，夏言屬后代有一部分逃到上清掛洲村，一部分人在今龍頭山下，把宮廷做桃酥為技能傳了下來(lái)，在湊近北極閣處所，開(kāi)設(shè)了船埠埠做起了果子買(mǎi)賣(mài)，專賣(mài)“宮廷桃酥”。建國(guó)初期逢年過(guò)節(jié)走親訪友，奉上一包桃酥，一斤為一包，圓扁扁的一塊塊桃酥被包成長(zhǎng)方型，一根筷子長(zhǎng)，半根寬，四角成棱形，上窄下寬，包時(shí)很講求，里外三層，里層為曬干的荷葉，第二層為厚廁紙，再用黃紙或者白紙縛外，上面貼張印花，像是現(xiàn)今的牌號(hào)，又酥又甜的桃酥馨香誘人，那種滋味著實(shí)是無(wú)法讓您從筆墨中得到知足的!
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