椰汁糕質(zhì)料 : 熱水 400 ml 、魚膠粉 26 g 、糖 110 g 、淡忌廉 70 ml 、椰汁 200 ml
桂花糕質(zhì)料 : 熱水 250 ml 、凍水 200 ml 、魚膠粉 23 g 、糖 100 g 、桂花糖 1湯匙
1、將魚膠粉加糖混淆,參加熱水拌勻至完整溶解。(可坐熱水加速溶解)
2、 參加淡忌廉及椰汁拌勻,不要打至起泡。
3、 倒入魚模內(nèi)放涼後,放入冰箱內(nèi)約30 分鐘。
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