山藥所含的可以或許剖析淀粉的淀粉糖化酶，是蘿卜中含量的3倍，胃脹時(shí)食用，有增進(jìn)消化的作用，可以去除不適癥狀，有利于改進(jìn)脾胃消化吸收功效，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之佳品;

滋腎益精

山藥含有黏卵白、淀粉酶、皂苷、游離氨基酸、多酚氧化酶等物資，且含量較為富厚，擁有滋補(bǔ)作用，為病后痊愈食補(bǔ)之佳品，有強(qiáng)壯機(jī)體、滋腎益精的作用;

益肺止咳

山藥含有皂苷、粘液質(zhì)，有潤(rùn)滑、潤(rùn)澤的作用，故可益肺氣、養(yǎng)肺陰，醫(yī)治肺虛痰嗽久咳之癥;

防備心血管病

山藥險(xiǎn)些不含脂肪，并且所含的黏卵白能防備心血管體系的脂肪沉積，防備動(dòng)脈過(guò)早地產(chǎn)生硬化。山藥含有皂苷可以或許低落膽固醇以及甘油三酯，對(duì)于高血壓以及高血脂等病癥有改進(jìn)作用;

延年益壽

山藥可增添人體T淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)免疫功效，延緩細(xì)胞朽邁;

抗肝昏倒

山藥所含的膽堿是與學(xué)習(xí)影象有關(guān)的神經(jīng)通報(bào)物資——乙酰膽堿的物質(zhì)基礎(chǔ)，鉆研發(fā)明山藥擁有鎮(zhèn)定作用，可以抗肝昏倒;

減肥健美

山藥含有多種微量元素、富厚的維生素以及礦物質(zhì)，尤為鉀的含量較高，所含熱量又相對(duì)于較低，時(shí)常食用，有減肥健美的作用。