山藥糯米糕簡介
山藥糯米糕是一道簡樸的家常菜，主料是山藥200克、糯米粉150克、大米粉50克、綠茶粉10克、綿白糖50克。
這款涼糕與平凡大米制作的糕點(diǎn)有些差別，參加山藥泥，在口感上越發(fā)爽口，絲絲順滑。在悶熱的初夏放入冰箱里冷藏一段時間后口感越發(fā)舒爽。
山藥(500克)，糯米粉(160克)，淀粉(100克)，紅綠絲(10克)， 糖(100克)。
把山藥洗濯潔凈后，刨去外皮，要是山藥刨皮后容易氧化變黑，可以洗凈后先蒸熟再去皮，如許可以維持明凈的顏色。一樣平常淀粉含量高的山藥不太容易氧化變黑，做這道點(diǎn)心可以挑揀口感粉一些的山藥。
將蒸熟的山藥放入攪拌機(jī)打成山藥泥。先蒸后攪拌是為了防備山藥氧化變黑，要是用不易變色的鐵棍山藥，可以不消先蒸熟，直接攪拌成泥。
籌備好糯米粉以及淀粉,要是喜好軟糯的口感，可以增添糯米粉的用量，淘汰淀粉的用量，沒有淀粉也可以用大米粉取代，全用糯米粉口感就太粘了。
把白糖以及兩種粉參加攪拌機(jī)。
攪拌半分鐘，混淆勻稱。
盤中墊上保鮮膜，刷上一層色拉油，把攪拌好的山藥面糊倒入。
放入蒸籠蒸10分鐘擺布拿出。放涼后切塊。