椰汁牛奶馬蹄糕的代價并不貴，各人在市面上購置馬蹄粉、椰汁以及牛奶回家本身制作就可以的了。

1. 稱好250g馬蹄粉，用兩碗水即600ml的水將其混淆成無顆粒狀況。

2. 煮糖水。用剩余的兩碗水(600ml)以及紅糖一塊兒煮開，待紅糖完整熔化后把鍋離火。

3. 首要的一步來了!用第一步的馬蹄粉水倒三分之一到第二步的紅糖水鍋里，邊倒邊快速攪拌，再把鍋里的液體從新倒回馬蹄粉水內(nèi)里，攪拌成像椰漿同樣稠的稀漿糊。(要是混不可漿糊，請看下面小貼士里的調(diào)停要領)

4. 取此外一個碗，倒入大概五分之三的稀漿糊，再倒入適量椰漿，使其變白聞到有椰漿味就好，喜好椰子味濃的可以輕微加多點，成為椰子味稀漿糊。(也可以如許，掌握不了比例的可以先分一點原味漿糊到此外一個碗，加點椰漿使其變白，蒸完了再加。)

5. 上鍋蒸。盤里摸點花生油。水燒開了就先倒一點原味稀漿糊入盤，晃平整，蓋上蓋子蒸兩分鐘。蒸熟了的是半透明的，然后再倒一點椰子味漿糊，蓋上蓋子蒸幾分鐘，云云類推蒸九層。

6. 待放涼后切片(熱的時候切會粘在一塊兒哦)。井井有條哦很漂亮～

小貼士

1.第三步之所以首要是因為要把馬蹄粉燙成半生熟的漿糊。煮紅糖水的鍋肯定要離火，放在爐子上的鍋由于有余熱，這模樣把馬蹄粉水倒進去會把粉直接燙熟的，熟了就會結塊了。果斷漿糊的粘稠度，以及椰漿同樣稠就好!

2. 蒸的時間，每層稀糊利用的分量要勻稱，無非也要斟酌蒸盤是有梯度，酌量增減。我用內(nèi)口徑26cm的鐵盤子，每層原味稀漿糊200ml，椰子味漿糊就150ml，如許到了第九層就差不多滿盤，厚厚的很悅目，供各人做參考。

3. 舉薦用紅糖，它的香味是別的糖無法比的，以及馬蹄糕是絕配!制品顏色以及椰汁層顏色明白，很悅目。無非沒有的話也可以用白砂糖以及龍腦糖取代。

4.要是你的漿糊靜置時會嚴峻分層、怎么蒸也不熟、怎么蒸都是液體不會凝集的、制品的黃色以及白色的線條呈波浪形，就闡明馬蹄粉沒燙熟，漿糊粘度不敷，就是說第三步?jīng)]做好。 有這么一個調(diào)停要領：把液體從新回鍋，邊用小火加熱邊攪拌，待其徐徐變稠，鍋底有一些粘附在上面的熟了的馬蹄粉，離火，過濾。如許之后會有一些漂浮物，不消管它，不影響的。如許就可以繼續(xù)下去啦：)

5.前三步也可以改為如許，先用一碗水把馬蹄粉兌開，然后用剩余的三碗水煮紅糖水，離火，待其涼一點(大概70-80攝氏度)就逐步倒入馬蹄粉水快速攪拌成糊狀。總之目標便是把馬蹄粉燙成半生熟的粘漿糊，而不是像水那樣稀的液體!