桃酥的做法

2024-04-10 23:00

原料

1、低筋面粉 600g

2、糖份 220g(喜好甜一點(diǎn)的可以將糖的份量增添到300g)

3、酥油300g(沒有酥油可以換成豬油，無非酥油對(duì)比香)

4、雞蛋60g(約1-2個(gè)，視巨細(xì)抉擇)

5、泡打粉 6g

6、臭粉 2g(這個(gè)只要一點(diǎn)點(diǎn)，萬萬不要多)

7、蘇打粉 5g，8.色拉油280g,9,鹽 5g

1、將糖粉、色拉油雞蛋、蘇打粉、臭粉放入盆中拌勻;

2、將酥油放入，連續(xù)拌勻;

3、接著將低筋面粉以及泡打粉放入盆中揉成團(tuán)，松懈10分鐘，分成約35g一個(gè)的小面團(tuán)，連續(xù)松懈20分鐘;

4、將小面團(tuán)揉圓后壓扁，再排入烤盤中，灑上黑芝麻(或者核桃仁)裝飾，再刷上雞蛋液，然后放入烤箱，中層，上下火170度20分鐘，然后轉(zhuǎn)上火，將烤盤放入上層，3分鐘上色后出爐冷卻便可。