柿子是一種日常生活中極為常見的一種水果，其不僅美味可口而且營養(yǎng)豐富。它主要產(chǎn)于中國、日本、朝鮮、巴西等地，是柿科植物柿的果實(shí)。柿子為脾、肺血分之果，其味甘而氣平，性澀而能收，具有潤腸通便、潤肺生津、保護(hù)心血管、解酒、清熱止血等功效作用。對(duì)咳嗽、吐血、煩熱口渴、口瘡、便血等有較好的輔助治療作用。但柿子不宜與該片、高蛋白質(zhì)食物、軟甲海鮮、寒性食物、黃瓜、胡蘿卜這些食物同食，否則會(huì)引起身體不適，不利于健康。下面就讓我們?cè)敿?xì)了解下柿子的營養(yǎng)功效以及食用禁忌吧！

柿子的功效作用

潤腸通便

患有便秘是一件非?？鄲赖氖虑?，而食用柿子則可以得到良好的緩解。因?yàn)槭磷又兴墓z是一種水溶性膳食纖維，有潤腸通便的功效，對(duì)緩解便秘，保持腸道正常菌群的生長有明顯的效果。

潤肺生津

柿子還有很好的潤肺生津的作用，是一種脾、肺血分之果。那么柿子味甘、澀，性寒，具有清熱潤肺、去燥止渴的效果，對(duì)治療急、慢性支氣管炎有效果。

保護(hù)心血管

柿子中的營養(yǎng)成分很豐富，而不同的成分可發(fā)揮不一樣的作用。那么柿子中含有黃酮甙，有助于穩(wěn)定和降低血壓，軟化血管，增加冠狀動(dòng)脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能，堪稱有益心臟健康的水果王。

解酒

如今逢宴必飲酒已然成了一種習(xí)慣，人們難免有飲酒后不適的癥狀。而柿子中的鞣酸和酶能分解酒精，糖分和鉀元素有利尿效果，吃柿子能促進(jìn)血液中乙醇的氧化，有效幫助機(jī)體排泄酒精，減少酒精對(duì)身體的傷害。

清熱止血

柿子除了有以上的功效外，還有很好的清熱止血作用。因?yàn)槭磷又泻写罅康挠袡C(jī)酸和鞣質(zhì)，且酸性具有收斂作用，有助于腸胃消化，澀腸止血，可以緩解大便干結(jié)，痔瘡疼痛或出血等癥。

柿子的營養(yǎng)價(jià)值

柿子中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、果膠、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷、鐵、碘、瓜氨酸等營養(yǎng)元素。

1、柿子中的果膠是一種水溶性的膳食纖維，每100克柿子中含膳食纖維1.4克，有利于改善便秘，保持腸道健康。

2、柿子含碘，一般人吃柿子對(duì)預(yù)防碘缺乏大有好處，因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大患者食用柿子很有益處。

3、柿子中含大量尼克酸、單寧酸等有機(jī)酸，這幾種有機(jī)酸有助于腸胃消化，增進(jìn)食欲，還能澀腸止血。

4、柿子所含的維生素C比一般水果高1-2倍左右，一天吃一個(gè)柿子，所攝取的維生素C基本上能滿足一天需要量的一半。

柿子的食用禁忌

不宜同食

柿子+鈣片

柿子自身也含有較多的礦物質(zhì)，但多以鉀、鈉、鎂等比較好溶解的離子為主，鈣質(zhì)的含量極低，并且其中含有的鞣酸、草酸、水果酸還會(huì)和食物中的鈣質(zhì)反應(yīng)，生成胃酸能以消化的鈣鹽，降低食物的營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)還會(huì)增加腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。

柿子+高蛋白質(zhì)食物

柿子中含有很高的鞣酸，在成熟之后柿子中的鞣酸含量大大下降，但這和其他的食物相比，仍舊是高鞣酸食物，鞣酸和蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生反應(yīng)，生成一種難以被胃酸溶解的絡(luò)合物，食用少量能直接排除體外，食用過多就會(huì)出現(xiàn)柿石（胃石），需要進(jìn)行手術(shù)方可取出。

柿子+軟甲海鮮

柿子不能和軟甲類的海鮮食物一起吃，海鮮是生活中蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)含量最高的一類滋補(bǔ)食物，和柿子其吃會(huì)降低其營養(yǎng)價(jià)值，影響身體健康；另外，軟甲類的海鮮中大多還含有較高的五價(jià)砷的化合物，和柿子中的維生素C也會(huì)發(fā)生反應(yīng)，生成物是劇毒砒霜，雖然含量不足以使人中毒，但對(duì)肝臟的損傷仍舊比較大。

柿子+寒性物質(zhì)

柿子從中醫(yī)的角度來看屬于寒性的食物，這類食物中含有較高的寒氣，在食用之后會(huì)使脾胃偏向寒性，胃腸道的消化功能，而生活中還有很多其他的寒性食物，若是再和柿子一起吃，增加的寒氣更重，甚至有可能形成寒性體質(zhì)，對(duì)健康不宜。

柿子+黃瓜、胡蘿卜

柿子的營養(yǎng)價(jià)值很高，其中比較重要的就是含有豐富的維生素C，而黃瓜中含有較高的維生素C分解酶，這兩類食物一起吃會(huì)導(dǎo)致柿子中的維生素C被大量的分解代謝掉，失去補(bǔ)益功效，降低柿子的營養(yǎng)價(jià)值。

相關(guān)禁忌

1、柿子含大量單寧，食之過量，易導(dǎo)致口澀，舌麻，大便干燥，單寧與鐵質(zhì)混合，會(huì)妨礙人體對(duì)食物中鐵元素的吸收，因此貧血患者要慎吃柿子。

2、柿子中的糖分多為簡(jiǎn)單的雙糖和單糖，這些糖類易被人體吸收，導(dǎo)致血糖升高，故糖尿病患者忌吃柿子。

3、空腹吃柿子會(huì)導(dǎo)致胃柿石，因此宜在飯后食用。

4、柿子忌連皮一起吃，因?yàn)轺匪岽蠖嗉性谑磷悠ぶ校B皮吃更易形成胃柿石。

母嬰宜忌

孕婦可以適量吃柿子

柿蒂可以降逆、止惡心，治療呃逆、噯氣等，柿子有抗菌消炎、止血降壓等作用，尤其適宜患妊娠高血壓綜合征的孕婦吃。

嬰幼兒能吃柿子

嬰幼兒能吃柿子，但不能多吃，而且嬰幼兒吃柿子至少要六個(gè)月之后，寶寶月份過小吃柿子，會(huì)刺激腸胃，給寶寶造成一些不適。6個(gè)月以后的寶寶吃柿子最好先煮一下，并研磨成泥狀，或者用柿子榨汁給寶寶喝。

柿子的相關(guān)食譜

柿子決明茶

功效：清熱止咳、降壓，適宜于高血壓病風(fēng)痰上逆型等癥人群服用，脾胃虛寒者忌服。

其他食材：草決明15克。

柿子蜜桃汁

功效：清熱祛燥、潤肺化痰，還可以很好的保護(hù)身體和提高免疫系統(tǒng)。

其他食材：桃子200克、碎冰塊、帶糖涼開水適量。

白酒懶柿子

功效：潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤腸、涼血止血，一般人群均可食用，酒精過敏人群忌吃。

其他食材：白酒1瓶。

柿子檸檬汁

功效：清熱潤肺、生津健脾、化痰止咳，對(duì)慢性支氣管炎有輔助療效。

其他食材：檸檬60克、白砂糖適量。

煎餅子餅

功效：潤肺祛痰、美容祛斑、清熱潤腸、止血降壓，一般人均可食用。

其他食材：糯米粉適量。