關(guān)于冬天的記憶有哪些？

結(jié)冰路上淘氣打滑的小孩

大街上俘虜味覺的烤地瓜

唱著“都說冰糖葫蘆兒酸”的推車

還有，奶奶買的柿餅

冬天里，借著白日短暫，人們理直氣壯地懶怠起來，窩在暖洋洋的被窩里，吃香甜軟糯的柿餅，配一部電影。仿佛下一刻就算是世界末日，都了無遺憾。

柿餅，是中國(guó)著名的漢族小吃，它薄薄的糖霜，澄透的肉和軟糯的口感都讓人著迷。一口咬下去，全部都是滿足感

本款山東柿餅，選自柿餅好產(chǎn)地，柿子樹生長(zhǎng)在青山綠水間，氣候、土壤、光照適宜，所產(chǎn)的柿子個(gè)頭大、味甜、口感佳。

華麗轉(zhuǎn)身-從柿子到柿餅

柿餅制作工藝簡(jiǎn)單但又考究，摘了柿子回家要先削皮，（柿子皮是比較傷胃的，這個(gè)步驟使得柿餅更有營(yíng)養(yǎng)哦）削過皮的柿子再用繩子綁住果蒂，串成串，再掛在通風(fēng)處晾曬。

柿子餅在東北的嗮制其實(shí)挺簡(jiǎn)單的，只要是天氣好的時(shí)候，曬一個(gè)星期左右就會(huì)初具柿餅形態(tài)，表面析出少量糖霜。這樣就可以吃了，要是不是很好天氣呢時(shí)間上就會(huì)長(zhǎng)點(diǎn)，但是工藝不變，在經(jīng)過一個(gè)月左右的耐心等待，柿餅就覆上了厚厚的糖霜。這時(shí)候咬一口柿餅，整個(gè)冬日都充滿甜蜜感了！

我們的山東尖柿餅全程無添加，只接受陽(yáng)光的洗禮，直到自然上霜，每一步都凝聚著手藝人的智慧和辛勞，讓人吃得安心。這可謂是良心制造呀，東北人講究的就是一個(gè)爽快熱情以及好客，冬季來到此處，肯定會(huì)有濃濃的柿子餅奉上。

柔軟甜蜜-全家都愛

或許你會(huì)看到柿子餅上一層霜以為是發(fā)霉變質(zhì)了，其實(shí)不然，這個(gè)跟我們南方嗮的番薯干一個(gè)道理，它表面的白霜叫做柿霜，是柿餅晾曬期間從果實(shí)中析出的糖分，通常自然晾曬的柿餅，表皮都會(huì)掛滿一層淺淺的白霜。有這層白霜說明這柿子非常甜。

看，這款柿餅果肉色澤鮮亮，果香濃郁，醇厚有嚼頭，入口綿密甜潤(rùn)，兩手一撕，橙紅光澤的果肉綻放開來，迫不及待去享受它的甜蜜柔軟了！

一般的零食，很難兼顧老人和小孩的口味，但柿餅卻不同，它甜糯糯的，老人小孩都愛得不得了呢！帶些東北柿餅回家過年，讓全家都甜甜甜！