凍柿子，在東北地區(qū)是非常常見的一種水果，酸奶在我們生活中也非常的常見，很多人都喜歡吃這兩種食物。那么這兩種食物可以一起吃嗎？下面大家一起順便了解下凍柿子的營養(yǎng)價(jià)值和食用禁忌。

什么是凍柿子？

凍柿子，顧名思義就是冷凍過的柿子，是北方地區(qū)的傳統(tǒng)冬季水果。在過去食品缺乏的情況下，再加上沒有水果保鮮技術(shù)和保鮮運(yùn)輸、貯藏條件，所以凍梨、凍柿子幾乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。

、凍柿子可以和酸奶一起吃嗎？

答案是：不可以，否則會(huì)引起腸胃不適。

凍柿子和酸奶一起食用，雖然說不至于中毒，但是這柿子里有堿性物質(zhì)，酸奶有酸性物質(zhì)，兩種物質(zhì)反應(yīng)會(huì)生成不易溶解和消化的物質(zhì)，在胃里形成結(jié)塊，會(huì)讓胃很不舒服。

此外，吃柿子前后一小時(shí)都不可以喝牛奶。因?yàn)槭磷铀墓z、單寧酸成分比較多，和胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成難以溶解的凝膠塊，易形成胃結(jié)石。如果空腹吃柿子，大量的柿膠酚和紅鞣質(zhì)收斂劑與胃酸凝結(jié)成硬塊，形成“柿石”。容易引起惡心、嘔吐、胃潰瘍，甚至胃穿孔等。

最佳吃柿子的時(shí)間應(yīng)該是在飯后一小時(shí)吃是最好的，這樣可以有助于營養(yǎng)的吸收，而且也方便消化。

凍柿子的營養(yǎng)價(jià)值

研究表明，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白質(zhì)1.36克、磷19毫克、脂肪0.2克、鐵8毫克、鈣10毫克、維生素c16毫克，還含有大量的胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成分

凍柿子的營養(yǎng)成分豐富，內(nèi)含大量的維生素、糖分，這些含量比一般水果要高2-3倍以上。此外，凍柿子內(nèi)含豐富的維生素、果膠、單寧酸、鈣、磷等營養(yǎng)元素，食用可以補(bǔ)充身體所需營養(yǎng)。一個(gè)人一天吃1個(gè)柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。

凍柿子的功效作用

1、中醫(yī)認(rèn)為，凍柿子味甘寒、微澀，歸肺脾胃大腸經(jīng)。具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤腸、涼血止血等多種功效。含有豐富的胡蘿卜素、核黃素、維生素等微量元素。

2、柿子內(nèi)含大量的果膠、膳食千萬，可以緩解大便干結(jié)、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。所以，柿子是慢性支氣管炎、動(dòng)脈硬化、高血壓、內(nèi)外痔瘡患者的天然保健食品。

3、用柿子葉子煎服或沖開水當(dāng)茶飲，也有促進(jìn)機(jī)體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動(dòng)脈血流量及鎮(zhèn)咳化痰的作用哦。

柿子的食用禁忌

1、不可以空腹吃凍柿子

凍柿子內(nèi)含大量的柿果膠，空腹食用于到胃酸便會(huì)凝固成塊，小的如葡萄，大的如拳頭，并且堆積越來越的，導(dǎo)致身體無法正常排泄出來，從而引發(fā)柿結(jié)石。

2、凍柿子不應(yīng)連皮同吃

凍柿子的皮口感爽脆，許多人洗凈直接吃，這是錯(cuò)誤的。凍柿子內(nèi)含的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時(shí)，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時(shí)，其皮中含的鞣酸更多。

3、凍柿子應(yīng)緩一緩再吃

凍柿子取出以后，不應(yīng)該馬上食用，應(yīng)該在常溫下放置一段時(shí)間以后，等到口感不冰冷了以后再吃，這的話對(duì)于腸胃?jìng)]有那么大。

4、不可以吃凍柿子的人群

慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感風(fēng)寒咳嗽者不宜食用凍柿子；體弱多病者、產(chǎn)婦、月經(jīng)期間女性，均應(yīng)忌食凍柿子；凍柿子含較多糖類，包括蔗糖、葡萄糖、果糖等，糖尿病患者應(yīng)忌食。

關(guān)于凍柿子，大家都吃過了嗎？吃的時(shí)候一定要注意禁忌事項(xiàng)哦，以免吃壞身體就得不償失了。