凍柿子,在東北地區(qū)是非常常見的一種水果,酸奶在我們生活中也非常的常見,很多人都喜歡吃這兩種食物。那么這兩種食物可以一起吃嗎?下面大家一起順便了解下凍柿子的營養(yǎng)價(jià)值和食用禁忌。
什么是凍柿子?
凍柿子,顧名思義就是冷凍過的柿子,是北方地區(qū)的傳統(tǒng)冬季水果。在過去食品缺乏的情況下,再加上沒有水果保鮮技術(shù)和保鮮運(yùn)輸、貯藏條件,所以凍梨、凍柿子幾乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。
、凍柿子可以和酸奶一起吃嗎?
答案是:不可以,否則會(huì)引起腸胃不適。
凍柿子和酸奶一起食用,雖然說不至于中毒,但是這柿子里有堿性物質(zhì),酸奶有酸性物質(zhì),兩種物質(zhì)反應(yīng)會(huì)生成不易溶解和消化的物質(zhì),在胃里形成結(jié)塊,會(huì)讓胃很不舒服。
此外,吃柿子前后一小時(shí)都不可以喝牛奶。因?yàn)槭磷铀墓z、單寧酸成分比較多,和胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成難以溶解的凝膠塊,易形成胃結(jié)石。如果空腹吃柿子,大量的柿膠酚和紅鞣質(zhì)收斂劑與胃酸凝結(jié)成硬塊,形成“柿石”。容易引起惡心、嘔吐、胃潰瘍,甚至胃穿孔等。
最佳吃柿子的時(shí)間應(yīng)該是在飯后一小時(shí)吃是最好的,這樣可以有助于營養(yǎng)的吸收,而且也方便消化。
凍柿子的營養(yǎng)價(jià)值
研究表明,每100克柿子含碳水化合物15克以上,糖分28克,蛋白質(zhì)1.36克、磷19毫克、脂肪0.2克、鐵8毫克、鈣10毫克、維生素c16毫克,還含有大量的胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成分
凍柿子的營養(yǎng)成分豐富,內(nèi)含大量的維生素、糖分,這些含量比一般水果要高2-3倍以上。此外,凍柿子內(nèi)含豐富的維生素、果膠、單寧酸、鈣、磷等營養(yǎng)元素,食用可以補(bǔ)充身體所需營養(yǎng)。一個(gè)人一天吃1個(gè)柿子,所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。
凍柿子的功效作用
1、中醫(yī)認(rèn)為,凍柿子味甘寒、微澀,歸肺脾胃大腸經(jīng)。具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃,生津潤腸、涼血止血等多種功效。含有豐富的胡蘿卜素、核黃素、維生素等微量元素。
2、柿子內(nèi)含大量的果膠、膳食千萬,可以緩解大便干結(jié)、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。所以,柿子是慢性支氣管炎、動(dòng)脈硬化、高血壓、內(nèi)外痔瘡患者的天然保健食品。
3、用柿子葉子煎服或沖開水當(dāng)茶飲,也有促進(jìn)機(jī)體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動(dòng)脈血流量及鎮(zhèn)咳化痰的作用哦。
柿子的食用禁忌
1、不可以空腹吃凍柿子
凍柿子內(nèi)含大量的柿果膠,空腹食用于到胃酸便會(huì)凝固成塊,小的如葡萄,大的如拳頭,并且堆積越來越的,導(dǎo)致身體無法正常排泄出來,從而引發(fā)柿結(jié)石。
2、凍柿子不應(yīng)連皮同吃
凍柿子的皮口感爽脆,許多人洗凈直接吃,這是錯(cuò)誤的。凍柿子內(nèi)含的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中,在柿子脫澀時(shí),不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脫澀工藝不完善時(shí),其皮中含的鞣酸更多。
3、凍柿子應(yīng)緩一緩再吃
凍柿子取出以后,不應(yīng)該馬上食用,應(yīng)該在常溫下放置一段時(shí)間以后,等到口感不冰冷了以后再吃,這的話對(duì)于腸胃?jìng)]有那么大。
4、不可以吃凍柿子的人群
慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感風(fēng)寒咳嗽者不宜食用凍柿子;體弱多病者、產(chǎn)婦、月經(jīng)期間女性,均應(yīng)忌食凍柿子;凍柿子含較多糖類,包括蔗糖、葡萄糖、果糖等,糖尿病患者應(yīng)忌食。
關(guān)于凍柿子,大家都吃過了嗎?吃的時(shí)候一定要注意禁忌事項(xiàng)哦,以免吃壞身體就得不償失了。
相關(guān)文章
- 西紅柿(番茄)的功效與作用
- 柿子餅的功效與制作
- 脆柿子是轉(zhuǎn)基因嗎 脆柿子的功效與作用
- 老人可以吃柿餅嗎?老人吃柿餅的好處和注意事項(xiàng)!
- 孕婦可以吃柿餅嗎?什么人不可以吃柿餅?
- 柿子醋怎么做?陜西農(nóng)村柿子醋的制作方法!柿子醋適合人群!
- 山東尖柿餅,永不衰落的經(jīng)典美食,大人小孩都愛!
- 柿子和葡萄能一起吃嗎?柿子不能和什么一起吃?
- 柿子一天最多能吃幾個(gè) 柿子吃多了有什么壞處
- 柿子怎么挑選?柿子哪里的比較好?
- 如何挑選優(yōu)質(zhì)柿餅?柿餅的選購技巧
- 柿子如何保存?柿子該怎么儲(chǔ)存?
- 西紅柿如何保存?西紅柿該怎么儲(chǔ)存?
- 青柿子怎么樣泡又脆又好吃?酸柿子的浸泡方法!
- 山東甜柿子
- 愛吃柿子的人,都看看!
- 山東尖柿餅