柿餅是一種大家都非常喜歡吃的食品，味道可口，營養(yǎng)豐富。但是許多人都會好奇，柿餅上面那層白色的霜需要洗嗎？吃柿餅又有什么營養(yǎng)價值呢？大家跟著小編一起來了解下。

柿餅上白色的霜是什么？

柿餅上面白色的霜，也叫做柿霜，這層白霜具有潤燥、化痰、止咳的作用。這層白霜是柿餅的精華所在，是在曬制的過程中，柿子隨著果肉水分的蒸發(fā)而滲出的糖分，也就是說這層白霜是葡萄糖和果糖的凝結物。白霜越多的柿餅，食用價值更高。

當然，正是因為消費者對于柿餅上面白霜的藥用價值比較喜愛，所以一些不良商家會使用一些增白添加劑來對柿餅進行人工上粉；甚至還有一些用滑石粉、肽粉去做人造柿霜；這些物質(zhì)吃了對于身體健康危害非常的大。所以大家購買柿餅，一定要選擇正確的地方購買。

吃柿餅前需要洗嗎？

一般來說，吃柿餅前是不需要清洗的。

很多人認為柿餅上面那層白霜是灰塵或是保存過程中放置的一些白色粉末，都會把它用水洗洗。其實這是錯誤的。上面提到柿餅白色的霜是葡萄糖和果糖的結合物質(zhì)，也是柿子里面的糖分，如果大家把這層白色的霜洗掉以后，那么營養(yǎng)就大大的減少了，而且味道也沒有那么甜哦。白色霜是柿餅的凈化所在，因此大家食用前可以不用清洗掉，以免影響了營養(yǎng)價值和口感。

當然，吃柿餅前需不需要洗，那是需要看柿餅是否是干凈衛(wèi)生的。一般來說，散裝的柿餅存放運輸過程中，也許會受到衛(wèi)生環(huán)境的影響，所以大家如果是購買這樣的柿餅的話，那么吃之前最好是清洗一下。小編在這里建議大家購買柿餅，一定要選擇帶密封性包裝的，這樣的就安全、衛(wèi)生、可靠，吃之前是不需要清洗的。

柿餅的營養(yǎng)價值

柿餅是采用新鮮柿餅曬制而成的，營養(yǎng)自然也是非常豐富的，其中包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素、鎂、鐵、鋅、銅等成分，是營養(yǎng)豐富的干貨之一。

1、柿餅內(nèi)含豐富的營養(yǎng)成分，可以有效的補充身體內(nèi)所需的營養(yǎng)，起到一個補充營養(yǎng)的作用哦。

2、柿餅含有豐富的膳食纖維、果膠、糖分等，這些成分可以有效的促進腸胃蠕動，起到預防治療便秘的作用。

3、柿餅內(nèi)含大量的維生素、碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。

4、柿餅內(nèi)的豐富有機酸，可以幫助腸胃消化，增加食欲，同時還具有澀腸止血的功效。

5、柿餅有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

吃柿餅的最佳時間

新鮮柿子上市季節(jié)為秋天，也就是10月前后，因此柿餅到了中秋節(jié)前后開始大量的上市。這個時候暑氣剛剛開始消散，經(jīng)過炎炎夏季的高溫炙烤，人們的腸胃一般都比較虛弱。每天早飯后午飯前吃一到三個新鮮柿餅，會對人的腸胃起到保護作用。

吃柿餅的禁忌

柿餅雖然療效奇佳，但是糖尿病人、脾虛泄瀉、便溏、體弱多病、慢性胃炎、消化不良等都不宜食用。