山楂是一種常見的開胃水果，其不僅營養(yǎng)豐富，而且味道酸甜可口，常食對(duì)身體也有多方面的好處，因此深受廣大群眾的青睞。但是食物多少有一些禁忌，那么山楂不能和什么一起吃呢？

山楂的禁忌搭配

山楂+豬肝

山楂不能和豬肝一起吃，這樣會(huì)降低山楂的營養(yǎng)價(jià)值。因?yàn)樯介S生素C豐富，豬肝含有較多的銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后不宜食山楂。

山楂+海鮮

山楂不能和海鮮一起吃，這樣會(huì)容易導(dǎo)致身體不適。因?yàn)楹ｕr類食物，像海參、海鮮魚、蟹、蝦等，是含有比較豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)的，而山楂中是有著比較多的鞣酸的，如果兩者同食的話，會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且海鮮中的鐵質(zhì)和山楂中的鞣酸結(jié)合，會(huì)形成一種不易消化、吸收的沉淀物，從而導(dǎo)致身體不適，出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭暈等癥狀。

山楂+胡蘿卜

山楂不能和胡蘿卜一起吃，這樣會(huì)容易破壞到維生素C。因?yàn)樯介缓S生素C，而胡蘿卜中則有維生素C分解酶，如果兩者同時(shí)食用的話，維生素C會(huì)容易被分解破壞。

山楂+人參

山楂不能和人參一起吃，這樣會(huì)容易抵消人參的補(bǔ)氣作用。那么據(jù)清·嚴(yán)潔等《得配本草》記載：山楂，服人參者忌之。山楂吃多了是會(huì)傷中氣的，而像中氣不足的人要慎吃山楂。而正在服用人參時(shí)，不能同時(shí)吃山楂，容易抵消人參的補(bǔ)氣作用。

山楂+鴨肉

山楂不能鴨肉一起吃，這樣會(huì)容易引起身體不舒服。因?yàn)樯介网喨舛际菍儆诤疀鲋铮绻麅烧咴龠@樣搭配一起吃的話，加重了體內(nèi)的寒涼之氣，會(huì)容易引起身體不適。

山楂+檸檬

山楂不能和檸檬一起吃，這樣會(huì)容易影響消化。雖然檸檬和山楂都是具有比較高的營養(yǎng)價(jià)值的水果，但是兩者都是偏酸性的食物，最好不要一同食用，否則容易導(dǎo)致胃酸，影響消化。

山楂+筍瓜

山楂不能和筍瓜一起吃，這樣既降低營養(yǎng)價(jià)值也易引起身體不適。因?yàn)楣S瓜中也是含有維生素C分解酶的，跟山楂一起吃，山楂中的維生素C容易被分解破壞，降低其營養(yǎng)價(jià)值，而且也容易導(dǎo)致身體不適。

山楂+黃瓜

山楂不能和黃瓜一起吃，這樣會(huì)容易破壞到維生素C。因?yàn)樯介缓S生素C，而黃瓜中含有大量的維生素C分解酶，同食會(huì)使得山楂中的維生素C被分解破壞，影響其營養(yǎng)價(jià)值。

山楂+牛奶

山楂不能和牛奶一起吃，這樣會(huì)容易影響消化吸收。因?yàn)樯介惺呛泄岬?，與牛奶同食后，牛奶中的蛋白質(zhì)跟山楂中的果酸會(huì)結(jié)合形成較硬的凝塊，影響腸胃的消化吸收。

10、山楂+鱔魚

山楂不能和鱔魚一起吃，這樣會(huì)容易導(dǎo)致消化不良。由于山楂中含有較多的鞣酸，而鱔魚則是含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)等營養(yǎng)成分，同食的話，蛋白質(zhì)和鞣酸結(jié)合能生成鞣酸蛋白，影響蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值；而且鞣酸還可以與鱔魚中的鈣質(zhì)結(jié)合形成一種不易消化的物質(zhì)，不僅影響兩者的營養(yǎng)價(jià)值，還可能導(dǎo)致消化不良。