酸酸甜甜就是我,到底還是山楂萬種風情,很多人其實怕酸不敢吃山楂,但是山楂的吃法有很多呀,你是不是也是就這樣經(jīng)過不同的山楂變幻愛上吃山楂了呢?很多的山楂就是這樣慢慢變成休閑美食的。
山楂的功效
1、山楂是幫助消化的最直接的利器。
2、同時也能降低脂肪,降低血壓
3、抗心肌缺血、強心、降壓、抗氧化
4、在臨床,山楂常被用于消化不良、冠心病、心絞痛、高脂血癥等
這就是山楂的最常見功效,是我們?nèi)巳私灾?,可以說是生活常識。
山楂的選購
現(xiàn)在市面上的山楂,各種各樣,什么貨色都有,尤其是超市的更加信不過,我們作為消費者,這個時候就要有一雙慧眼了,看看如何挑選又新鮮口感又好的山楂吧!
1、在選購山楂時最好挑選果形整齊端正,無畸形,果實個大且均勻;
2、果皮新鮮紅艷、有光澤、無皺縮,沒有干疤蟲眼或外傷,并具有清新的酸甜滋味的優(yōu)質(zhì)品。
3、皮色青暗、沒有光澤,表面皺縮、有蟲眼、干疤或破皮,果肉干硬或散軟,說明該山楂質(zhì)量差,盡量不要購買。
這種選購的方式肯定會讓你選出自己心儀的山楂,不論從口感上還是從外觀上都會更勝一籌。
山楂雪球
小的時候最喜歡吃這個了,酸酸甜甜的,味道特別贊,昨天看見有新鮮的山楂,自己也買了一些回來做,哈哈,不負所望,成功的做出來了山楂雪球,還是原來的味道,好吃
冰糖葫蘆、山楂糕(北京叫京糕)、山楂醬......
山楂有好多好多的做法和吃法,
再來跟著好吃小編,學幾招吧。
山楂糕
配料: 山楂果750克、冰糖200克、白糖50克、吉利丁片2片(10克)、水適量、鹽1小撮、糖桂花(隨意)少許
步驟:
1.山楂洗凈去籽去蒂,放入淡鹽水中泡10分鐘,在備上冰糖。
2.分次把淡鹽水泡過山楂放入料理機捅中,加入適量水,水不須要太多,順時針擰緊高速成漿
3.全部倒入煮鍋中,加入冰糖和少許白糖
4.小火慢慢熬制
5.煮到水氣變少,顏色變深,放入提前泡好吉利丁片,煮到吉利丁片融化離火
6.迅速倒入模具中,室溫放涼,送冰箱冷藏4小時以上或過夜
7.次日拿岀倒扣脫模
8.用刀切成塊,大小塊隨意
9.在碼放盤中,有糖桂花可以適量淋一點,沒有也可不放,就這樣食用(糖桂花隨意)
果丹皮
配料:山楂500克、糖150克
步驟:
1.將山楂洗凈。
2.去蒂去核從中間切開。
3.放入打碎機中,加適量水打碎。
4.打碎后倒出。
5.用篩子過濾掉粗皮肉。
6.倒入不銹鋼的鍋中,分次放入白糖。
7.中小火,用鏟子不停的攪拌均勻,防止糊鍋。
8.熬制果醬粘稠不滴落。
9.烤盤鋪上錫紙。
10.把果醬均勻的涂抹在烤盤中,用刮板刮平。
11.放入烤箱中150度,大約70分鐘,至表面干爽即可。
12.涼涼了,慢慢撕去錫紙。
13.用刀子切掉不整齊的邊兒,用保鮮膜包好。
山楂醬:活血化瘀
材料:完整帶核的鮮山楂200克,紅糖50克,水適量。
做法:
將山楂洗凈放入鍋中,加水大火燒開,文火慢煮。
煮至山楂爛熟,水分變少,加紅糖,攪拌均勻即可。
如果家中有料理機,可直接打碎,加紅糖添水,煮至水分減少。
食用方法:
一般從經(jīng)前3~5天開始服用,每日早晚各食山楂泥一羹匙,可以沖開水飲用,直至經(jīng)后3天停止服用,一般會明顯緩解痛經(jīng)(不適合經(jīng)血量大的)。
食用山楂注意事項
1.山楂加熱后會變得更酸,食用后應立即刷牙,否則不利于牙齒健康。
2.孕婦忌食山楂,以免誘發(fā)流產(chǎn)
3.脾胃虛弱者、血糖過低者、兒童勿食山楂。
4.山楂不能空腹吃,否則會增強饑餓感并加重原有的胃痛。
5.應盡量少吃生山楂,尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎
6.醫(yī)生建議,最好將山楂煮熟后再吃。