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首頁 山楂 正文

來,吃顆山楂!

2024-04-11 22:18
admin

酸酸甜甜就是我,到底還是山楂萬種風情,很多人其實怕酸不敢吃山楂,但是山楂的吃法有很多呀,你是不是也是就這樣經(jīng)過不同的山楂變幻愛上吃山楂了呢?很多的山楂就是這樣慢慢變成休閑美食的。

山楂的功效

1、山楂是幫助消化的最直接的利器。

2、同時也能降低脂肪,降低血壓

3、抗心肌缺血、強心、降壓、抗氧化

4、在臨床,山楂常被用于消化不良、冠心病、心絞痛、高脂血癥等

這就是山楂的最常見功效,是我們?nèi)巳私灾?,可以說是生活常識。

山楂的選購

現(xiàn)在市面上的山楂,各種各樣,什么貨色都有,尤其是超市的更加信不過,我們作為消費者,這個時候就要有一雙慧眼了,看看如何挑選又新鮮口感又好的山楂吧!

1、在選購山楂時最好挑選果形整齊端正,無畸形,果實個大且均勻;

2、果皮新鮮紅艷、有光澤、無皺縮,沒有干疤蟲眼或外傷,并具有清新的酸甜滋味的優(yōu)質(zhì)品。

3、皮色青暗、沒有光澤,表面皺縮、有蟲眼、干疤或破皮,果肉干硬或散軟,說明該山楂質(zhì)量差,盡量不要購買。

這種選購的方式肯定會讓你選出自己心儀的山楂,不論從口感上還是從外觀上都會更勝一籌。

山楂雪球

小的時候最喜歡吃這個了,酸酸甜甜的,味道特別贊,昨天看見有新鮮的山楂,自己也買了一些回來做,哈哈,不負所望,成功的做出來了山楂雪球,還是原來的味道,好吃

冰糖葫蘆、山楂糕(北京叫京糕)、山楂醬......

山楂有好多好多的做法和吃法,

再來跟著好吃小編,學幾招吧。

山楂糕

配料: 山楂果750克、冰糖200克、白糖50克、吉利丁片2片(10克)、水適量、鹽1小撮、糖桂花(隨意)少許

步驟:

1.山楂洗凈去籽去蒂,放入淡鹽水中泡10分鐘,在備上冰糖。

2.分次把淡鹽水泡過山楂放入料理機捅中,加入適量水,水不須要太多,順時針擰緊高速成漿

3.全部倒入煮鍋中,加入冰糖和少許白糖

4.小火慢慢熬制

5.煮到水氣變少,顏色變深,放入提前泡好吉利丁片,煮到吉利丁片融化離火

6.迅速倒入模具中,室溫放涼,送冰箱冷藏4小時以上或過夜

7.次日拿岀倒扣脫模

8.用刀切成塊,大小塊隨意

9.在碼放盤中,有糖桂花可以適量淋一點,沒有也可不放,就這樣食用(糖桂花隨意)

果丹皮

配料:山楂500克、糖150克

步驟:

1.將山楂洗凈。

2.去蒂去核從中間切開。

3.放入打碎機中,加適量水打碎。

4.打碎后倒出。

5.用篩子過濾掉粗皮肉。

6.倒入不銹鋼的鍋中,分次放入白糖。

7.中小火,用鏟子不停的攪拌均勻,防止糊鍋。

8.熬制果醬粘稠不滴落。

9.烤盤鋪上錫紙。

10.把果醬均勻的涂抹在烤盤中,用刮板刮平。

11.放入烤箱中150度,大約70分鐘,至表面干爽即可。

12.涼涼了,慢慢撕去錫紙。

13.用刀子切掉不整齊的邊兒,用保鮮膜包好。

山楂醬:活血化瘀

材料:完整帶核的鮮山楂200克,紅糖50克,水適量。

做法:

將山楂洗凈放入鍋中,加水大火燒開,文火慢煮。

煮至山楂爛熟,水分變少,加紅糖,攪拌均勻即可。

如果家中有料理機,可直接打碎,加紅糖添水,煮至水分減少。

食用方法:

一般從經(jīng)前3~5天開始服用,每日早晚各食山楂泥一羹匙,可以沖開水飲用,直至經(jīng)后3天停止服用,一般會明顯緩解痛經(jīng)(不適合經(jīng)血量大的)。

食用山楂注意事項

1.山楂加熱后會變得更酸,食用后應立即刷牙,否則不利于牙齒健康。

2.孕婦忌食山楂,以免誘發(fā)流產(chǎn)

3.脾胃虛弱者、血糖過低者、兒童勿食山楂。

4.山楂不能空腹吃,否則會增強饑餓感并加重原有的胃痛。

5.應盡量少吃生山楂,尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎

6.醫(yī)生建議,最好將山楂煮熟后再吃。