酸酸甜甜就是我，到底還是山楂萬種風情，很多人其實怕酸不敢吃山楂，但是山楂的吃法有很多呀，你是不是也是就這樣經(jīng)過不同的山楂變幻愛上吃山楂了呢？很多的山楂就是這樣慢慢變成休閑美食的。

山楂的功效

1、山楂是幫助消化的最直接的利器。

2、同時也能降低脂肪，降低血壓

3、抗心肌缺血、強心、降壓、抗氧化

4、在臨床，山楂常被用于消化不良、冠心病、心絞痛、高脂血癥等

這就是山楂的最常見功效，是我們?nèi)巳私灾?，可以說是生活常識。

山楂的選購

現(xiàn)在市面上的山楂，各種各樣，什么貨色都有，尤其是超市的更加信不過，我們作為消費者，這個時候就要有一雙慧眼了，看看如何挑選又新鮮口感又好的山楂吧！

1、在選購山楂時最好挑選果形整齊端正，無畸形，果實個大且均勻；

2、果皮新鮮紅艷、有光澤、無皺縮，沒有干疤蟲眼或外傷，并具有清新的酸甜滋味的優(yōu)質(zhì)品。

3、皮色青暗、沒有光澤，表面皺縮、有蟲眼、干疤或破皮，果肉干硬或散軟，說明該山楂質(zhì)量差，盡量不要購買。

這種選購的方式肯定會讓你選出自己心儀的山楂，不論從口感上還是從外觀上都會更勝一籌。

山楂雪球

小的時候最喜歡吃這個了，酸酸甜甜的，味道特別贊，昨天看見有新鮮的山楂，自己也買了一些回來做，哈哈，不負所望，成功的做出來了山楂雪球，還是原來的味道，好吃

冰糖葫蘆、山楂糕（北京叫京糕）、山楂醬......

山楂有好多好多的做法和吃法，

再來跟著好吃小編，學幾招吧。

山楂糕

配料: 山楂果750克、冰糖200克、白糖50克、吉利丁片2片（10克）、水適量、鹽1小撮、糖桂花（隨意）少許

步驟:

1.山楂洗凈去籽去蒂，放入淡鹽水中泡10分鐘，在備上冰糖。

2.分次把淡鹽水泡過山楂放入料理機捅中，加入適量水，水不須要太多，順時針擰緊高速成漿

3.全部倒入煮鍋中，加入冰糖和少許白糖

4.小火慢慢熬制

5.煮到水氣變少，顏色變深，放入提前泡好吉利丁片，煮到吉利丁片融化離火

6.迅速倒入模具中，室溫放涼，送冰箱冷藏4小時以上或過夜

7.次日拿岀倒扣脫模

8.用刀切成塊，大小塊隨意

9.在碼放盤中，有糖桂花可以適量淋一點，沒有也可不放，就這樣食用（糖桂花隨意）

果丹皮

配料：山楂500克、糖150克

步驟:

1.將山楂洗凈。

2.去蒂去核從中間切開。

3.放入打碎機中，加適量水打碎。

4.打碎后倒出。

5.用篩子過濾掉粗皮肉。

6.倒入不銹鋼的鍋中，分次放入白糖。

7.中小火，用鏟子不停的攪拌均勻，防止糊鍋。

8.熬制果醬粘稠不滴落。

9.烤盤鋪上錫紙。

10.把果醬均勻的涂抹在烤盤中，用刮板刮平。

11.放入烤箱中150度，大約70分鐘，至表面干爽即可。

12.涼涼了，慢慢撕去錫紙。

13.用刀子切掉不整齊的邊兒，用保鮮膜包好。

山楂醬：活血化瘀

材料：完整帶核的鮮山楂200克，紅糖50克，水適量。

做法：

將山楂洗凈放入鍋中，加水大火燒開，文火慢煮。

煮至山楂爛熟，水分變少，加紅糖，攪拌均勻即可。

如果家中有料理機，可直接打碎，加紅糖添水，煮至水分減少。

食用方法：

一般從經(jīng)前3～5天開始服用，每日早晚各食山楂泥一羹匙，可以沖開水飲用，直至經(jīng)后3天停止服用，一般會明顯緩解痛經(jīng)（不適合經(jīng)血量大的）。

食用山楂注意事項

1.山楂加熱后會變得更酸，食用后應立即刷牙，否則不利于牙齒健康。

2.孕婦忌食山楂，以免誘發(fā)流產(chǎn)

3.脾胃虛弱者、血糖過低者、兒童勿食山楂。

4.山楂不能空腹吃，否則會增強饑餓感并加重原有的胃痛。

5.應盡量少吃生山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎

6.醫(yī)生建議，最好將山楂煮熟后再吃。