山楂是生活中比較常見(jiàn)的藥食同源的食品,大家對(duì)于山楂最熟悉的就是山楂片、山楂條、冰糖葫蘆等。此外,用紅酒腌漬山楂也是非常常見(jiàn)的。每天適量的食用紅酒腌漬山楂對(duì)于身體健康是有很大的益處的,常食具有開(kāi)胃、降血脂、降血壓、調(diào)節(jié)經(jīng)期月經(jīng)不調(diào)等。
紅酒腌漬山楂的做法
材料:500克山楂、150毫升紅酒、100毫升水、170克白砂糖。
做法:
1、山楂洗干凈用筷子粗的一頭放在底部用力一頂去掉里面的核。
2、將紅酒和水白砂糖連同山楂一同放入鍋?zhàn)永?,大火煮?/p>
3、水開(kāi)后馬上關(guān)小火煮一分鐘,關(guān)火即可。
4、如果要裝瓶子里,將玻璃瓶洗干凈用水煮沸消毒,放入還熱的山楂,蓋上蓋子倒過(guò)來(lái)。冷卻后瓶蓋上的安全鈕就凹下去了,可以放冰箱保存。
紅酒腌漬山楂的好處
山楂具有軟化血管、利尿、化痰、消除淤血、降血壓、降血脂的作用,而且還能夠調(diào)理月經(jīng)不調(diào)等癥狀。而山楂用紅酒泡后主要作用就是用于心腦病的預(yù)防。其次就是具有健胃消食的好處。