薏米粥是漢族傳統(tǒng)甜點(diǎn)。

百合薏米粥的功效和作用

1.養(yǎng)心安神，潤肺止咳

百合薏米粥具有養(yǎng)心安神、潤肺止咳、美容養(yǎng)顏、防癌抗癌的功效，對病后虛弱的人非常有益。

2.美白、抗衰老

百合薏米粥薏米具有豐富的營養(yǎng)和藥用價值，在中國古籍中有很多記載，一直被女性視為恩物白抗衰老的功效而自古備受推崇。

3.促進(jìn)新陳代謝，減輕胃腸道負(fù)擔(dān)

百合薏米粥薏米含有多種維生素和礦物質(zhì)，能促進(jìn)新陳代謝，減輕胃腸負(fù)擔(dān)，可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)品；經(jīng)常食用薏米食物對慢性腸炎、消化不良等疾病也有效。

4.清熱利尿

百合薏米粥薏米能增強(qiáng)腎功能，并有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效；經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療；健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病幾率；薏米中含有一定的維生素E，常食是一種美容食品，能保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除痘痘、色斑，改善膚色。

做百合薏米粥

做法一

1、將薏米、大米分別洗凈，將薏米溫水浸泡1小時；用溫水浸泡干百合約15分鐘。

2、鍋放在火上，倒入適量的水煮沸，加入薏米煮沸，小火煮10分鐘，加入大米煮沸約20分鐘，加入百合，煮至粘稠，加入冰糖調(diào)味。

做法二

1、將干百合洗凈浸泡半小時，然后倒出水，洗凈再浸泡(新鮮洗凈)；薏米洗凈瀝干備用。

2、將洗凈的薏米倒入鍋中，加入適量清水，煮半小時左右。

3、然后倒入浸泡過的百合，倒入二次浸泡過的水，煮至熟。