從古至今，大米都是咱們中國人的主食之一。古代的墨客也往往以大米為主題創(chuàng)作詩句，如李紳的“鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”等等的詩句，那末甚么才是大米呢?實在大米便是稻子的籽實，在咱們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠帧Ｋ鳛槲骞戎?，咱們的一日三餐咱們都離不開大米。

大米早在黃帝時代就已經(jīng)開始的種植，它一共分為粳米以及糯米及秈米三類，每一一類的米盡管都有他們本身的尤其與差別，但其營養(yǎng)價值是大致相同的，在大米內(nèi)里許多的的氨基酸，營養(yǎng)物質(zhì)富厚。大米除了食用外，還擁有許多的效用的，下面咱們就細說一下。

大米的功效與作用

1，.大米中的氨基酸的構(gòu)成對比完整，蛋白質(zhì)重要是米精卵白，易于消化吸收。

2，大米富含富厚的B族維生素，是防備腳氣病、解除口腔炎癥的首要食療資源。

3，健脾養(yǎng)胃、益精強體、止渴、止瀉效用。

4，大米煮粥時，上面有一層濃滑如膏的稀黏之物，這是米油，人稱粥油，是補益填精的上品，對于病人、產(chǎn)婦、白叟及體弱者最宜食用。

5，擁有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、以及五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的效用。

咱們從中可以看到，大米確鑿是一種很好的食品，然而大米并不是可以同任何一種食品相搭配，如大米同蜂蜜同食，會孕育發(fā)生胃痛的疾病;同紅豆等食品一塊兒煮，吃多了口腔會生口瘡，因而咱們在食用大米的時間應(yīng)該要細致發(fā)與其相克的食品，牢記不要一塊兒食用，以便更好的應(yīng)用大米的代價。