支魚這種魚類信賴各人在平常應該很少吃過吧，這種魚類含有許多的蛋白質(zhì)以及微量元素，咱們在平常食用是可以起到明目清肝以及增補蛋白質(zhì)的。支魚想要做的好吃，咱們起首要將支魚處置懲罰潔凈，去除內(nèi)臟，然后用醋跟醬油舉行腌制，而且切好生姜，如許就可以制作出簡樸鮮味的紅燒支魚了。

用料

支魚醋

美極鮮醬油雞精

鹽

糖

生姜粉

料酒

簡樸的紅燒支魚的做法

魚洗凈，魚肚子里的玄色都扒失，魚頭的牙齒也不要。在魚身上片2刀容易入味。

熱鍋冷油，魚下鍋，參加美極鮮、鹽、糖、料酒、生姜粉、少醋，熱水漫過魚身煮15分鐘擺布。再翻身煮一下子。

調(diào)芡汁倒入，放少量雞精就可以出鍋了。

支魚也叫梭魚。

支魚體被圓鱗。背側(cè)青灰色，腹面淺灰色，雙側(cè)鱗片有玄色的豎紋。

為近海魚類，喜棲息于江河口以及海灣內(nèi)，亦進入淡水。性生動，善跳躍，在逆流中常成群溯游，吃水底土壤中的有機物。體型較大，我國產(chǎn)于南海、東海、黃海以及渤海。

支魚身材修長，最大的梭魚可以長到1.8米長。

支魚的頭短而寬，鱗片很大。支魚的背側(cè)呈青灰色，腹面淺灰色，雙側(cè)鱗片有玄色的豎紋。梭魚生存在沿海、江河的入?？诖蟾畔趟小Ｋ篝~喜好聚集生存，以水底土壤中的有機物為食。

喜棲息于咸淡水交界處，進入河口及港灣內(nèi)，為港養(yǎng)魚類之一。梭魚群重要棲息于河口及港灣內(nèi)，有沿江河進入淡水覓食的習性，且擁有顯著的趨光性及趨流性。

支魚對于鹽的順應規(guī)模為0-38‰，在海水、咸淡水及內(nèi)河淡水湖泊中均能生存。支魚能在水溫3-35℃的水域中正常棲息覓食，最相宜的水溫規(guī)模為12-25℃，水溫低于-0.7℃時，涌現(xiàn)殞命。