顧渚紫筍簡介
顧渚紫筍因其鮮茶芽微紫,嫩葉背卷如竹筍殼而得名。該茶產(chǎn)于浙江省湖州市長興縣水口鄉(xiāng)顧渚山。他是上品貢茶的老前輩。早在唐代,他就被茶圣陸羽評為茶中第一。他在唐代廣德時期開始進貢,正式成為貢茶。
當時,由于紫筍茶的優(yōu)良品質(zhì),朝廷也選擇了祭祀寺廟的茶。當時皇室規(guī)定紫筍貢茶分為五等,第一批茶必須保證"清明"前往長安祭祀寺廟。第一批進貢茶被稱為"急程茶"。
顧渚紫筍的功效和作用
1、興奮作用:茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。2、利尿作用:茶中的咖啡因和茶堿具有治療水腫和水滯瘤的利尿作用。紅茶糖水的解毒利尿作用可治療急性黃疸型肝炎。
3、強心解痙:咖啡因具有強心、解痙、放松平滑肌的作用,能緩解支氣管痙攣,促進血液循環(huán),是治療支氣管哮喘、咳嗽痰、心肌梗死的良好輔助藥物。
4、抑制動脈硬化:茶中的茶多酚和維生素C活血化瘀,預(yù)防動脈硬化。因此,在經(jīng)常喝茶的人中,高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
5、抗菌、抗菌作用:茶中的茶多酚和單寧酸作用于細菌,可凝固細菌蛋白質(zhì),殺死細菌。可用于治療霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等腸道疾病。皮膚潰瘍、潰瘍膿液、創(chuàng)傷破皮膚,用濃茶沖洗受影響部位,具有抗炎殺菌作用??谇谎装Y、潰瘍、喉嚨痛,用茶治療,也有一定的療效。
6、減肥效果:咖啡因、肌醇、葉酸、泛酸、芳香物質(zhì)等化合物可以調(diào)節(jié)脂肪代謝,特別是烏龍茶對蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解效果。茶多酚和維生素C喝茶可以降低膽固醇和血脂。
7、防齲效果:茶中含有氟。氟離子與牙齒中的鈣有很大的親和力。它可以成為一種不溶于酸的氟磷石,就像為牙齒增加一層保護層,提高牙齒的抗酸性和抗齲性。
8、抑制癌細胞作用:據(jù)報道,茶葉中的黃酮類化合物具有不同程度的體外抗癌作用,牡荊堿、桑樹色素和兒茶素具有較強的作用。
顧渚紫竹筍的副作用食用禁忌
禁忌1.發(fā)燒喝茶
茶中含有茶堿,能提高體溫,發(fā)燒患者喝茶無異于火上澆油。
禁忌2,空腹喝茶
空腹喝茶可稀釋胃液,降低消化功能,加水吸收率高,導致茶葉中大量不良成分出血,引起頭暈、心悸、手腳無力等癥狀。
禁忌3.飯后喝茶
茶中含有大量的單寧酸,可以與食物中的鐵反應(yīng),產(chǎn)生不溶性的新物質(zhì),長期導致人體缺鐵,甚至引起貧血。正確的方法是飯后喝茶。
顧渚紫筍泡法
1.水質(zhì):
泉水最好,干凈的河流也可以,可以80C左右為宜。
2.水溫:
茶越好,水溫越低。水溫過高,茶容易煮熟,茶湯變黃,味道苦;水溫過低,香味低。至于中低檔綠茶,應(yīng)該用100C沸水沖泡。如果水溫低,滲透性差,茶味淡。此外,需要注意的是,使用高檔綠茶80C水溫通常是指水煮沸后冷卻到這個溫度。
3.茶用量:
綠茶是用150ml的水沖泡3g茶。茶的用量主要影響味道的強度,這完全取決于每個人的習慣。初學者可以嘗試不同的劑量來找到他們最喜歡的茶湯濃度。
4.茶具:
沖泡綠茶時,玻璃杯或白瓷或白瓷蓋碗。普通人用的大瓷杯和茶壺只適合沖泡中低檔綠茶。
5.沖泡:
第一步是燙杯子,以促進茶的顏色和香味的發(fā)揮。茶杯形狀緊實后,先將適當溫度的水沖入杯中,然后取茶,不加蓋。此時,茶慢慢下沉,干茶吸收水分,葉子展開,呈現(xiàn)出芽葉的真實顏色,芽像槍一樣像旗幟。第一泡茶湯,剩下的三分之一,可以繼續(xù)水。這是第二個氣泡。如果茶是肥茶,第二泡茶湯很濃,飲用后舌甜,牙齒和臉頰香,余味無窮。