正月十五，在這個(gè)喜慶的日子里，合家歡樂的日子里，最幸福的事莫過于全家人聚在一起，賞搖搖曳曳的花燈，吃團(tuán)團(tuán)圓圓的湯圓。傳統(tǒng)的湯圓吃法不外乎煮，但隨著社會(huì)的發(fā)展，人們?cè)跍珗A的制作上也有了新的改變，炸湯圓就是一種新的方法。炸湯圓使湯圓口味更豐富了，但幸福的味道依舊。

炸湯圓在制作上也有一定的講究：買來的湯圓要先解凍，然后用針將湯圓扎些小孔，以防炸時(shí)爆炸濺油。等湯圓呈淺黃色時(shí)，用竹筷翻動(dòng)，讓湯圓均勻受熱，炸到呈金黃色時(shí)，湯圓的表面開始有小泡泡出現(xiàn)，這時(shí)撈出把油瀝凈裝盤就可以享用了。

炸湯圓的特點(diǎn)：顏色金黃，味道噴香，外酥里嫩。食用湯圓的方法多種多樣，食用時(shí)要注意正確方法，尤其是想炸湯圓的人們，要注意人身安全，避免因操作不當(dāng)引發(fā)此類意外。在炸的時(shí)候，為了避免湯圓容易列開導(dǎo)致油花四濺的場(chǎng)景，可以在每個(gè)湯圓上扎些小眼。

炸湯圓是利用冷油炸，在炸時(shí)候要嚴(yán)格控制油溫要用很小的火，小湯圓靠油養(yǎng)熟，過幾分鐘，等湯圓外面涼了里面還溫溫的時(shí)候再放進(jìn)油鍋復(fù)炸，通過復(fù)炸過，湯圓表皮香脆可口。然而需要記得的是炸湯圓高熱量，不宜多吃。