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紅豆湯圓的做法

2024-02-19 22:30
admin

正月十五,新年的第一個月圓夜,在這個喜慶的日子里,最幸福的事莫過于全家人聚在一起,賞搖搖曳曳的花燈,吃團團圓圓的湯圓。傳統(tǒng)的湯圓餡料有芝麻、花生,如今隨著人們生活水平的提高,餡料也在發(fā)生著變化,其中紅豆湯圓深受人們的喜愛。紅豆湯圓的具體做法如下:

1、湯圓粉中逐次加入45ml溫開水,并用手不?;旌蠑嚢?,和成一個軟硬適中的面團,用保鮮膜蓋上醒置15分鐘。

2、將醒好的面團搓成長條狀,再切成大小均勻的小段。將小段搓成圓球狀。

3、紅豆泡水至少24個小時,煮熟紅豆,將紅豆碾碎備用。

4、將碾碎的紅豆餡包入湯圓中,大火燒開煮鍋中的水,放入搓好的湯圓,大火煮3分鐘至湯圓浮起,再倒入少許冷水,繼續(xù)煮3分鐘,待湯圓全部浮起。

精致加工而成的紅豆湯圓,口感爽滑香軟,紅豆沙餡料更是讓人回味無窮。而在營養(yǎng)價值方面,紅豆含有豐富的維生素B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì),有著顯著的清熱、補血、消腫、利尿、促進心臟活化等功能。紅豆湯圓雖好,但是在食用在還是要控制數(shù)量,只有控制學(xué)會合理的食用紅豆湯圓,與家人分享合家團圓的喜悅的同時,吃出美麗,吃出健康。