清明果也叫綿菜飴、清明飴，是溫州的傳統(tǒng)小吃，民間采用古老的制作方法，用原始的石器工具搗制，軟糯有嚼勁，回味更悠長(zhǎng)，不失為一種返璞歸真的飲食文化!

1、先要準(zhǔn)備一下，將石頭的搗臼清洗干凈，這是農(nóng)村典型的古老搗米搗粉搗年糕的工具?，F(xiàn)在恐怕很難看到了。(當(dāng)然，沒(méi)有石頭的搗臼也可以用鐵鍋鐵桶來(lái)代替，沒(méi)有石頭做的榔頭，也可以用木棍子來(lái)代替)

2、采摘新鮮的艾草，摘去黃色小花，清洗干凈。

3、將新鮮的艾草搗成菜汁，搗得越細(xì)越好。也可以煮熟再搗成汁。也可以用榨汁機(jī)打碎。

4、搗好菜汁后，連菜帶汁;放入糯米粉，先用手揉成團(tuán)，依據(jù)干濕程度加入適量的水揉勻;

5、舉起幾十斤重的石榔頭(或者叫石頭錘子)不停地?fù)v，旁邊要有一個(gè)人當(dāng)助手，在糯米粉團(tuán)上和石臼上不時(shí)地撒一些干粉，防止粘住石頭錘子。還要翻動(dòng)粉團(tuán)，均勻搗遍整個(gè)糯米粉團(tuán)。

6、大約搗了15分鐘，就成了柔韌度很強(qiáng)的粉團(tuán)了。這樣搗出來(lái)的粉團(tuán)做好清明果，就不會(huì)破皮露餡了。

7、沒(méi)有石臼也可以在鍋里揉透揉勻，最好是用木榔頭搗砸。同樣有效果。最后基本看不到艾草的渣子，全是綠色的粉團(tuán)。

8、摘取30-40片新鮮的柚子葉洗凈擦干，把柚子樹(shù)葉剪成圓形，備用。

9、開(kāi)始包清明果了，將糯米粉團(tuán)取出一塊，先揉圓，再用大拇指轉(zhuǎn)出一個(gè)坑斗，將餡料依次放入，最后收口再揉一下，壓扁;底下貼上一張柚子葉。

10、上鍋蒸，大火12分鐘轉(zhuǎn)小火燜2-3分鐘。飄散著怡人清香的清明果出籠了。

用傳統(tǒng)石器制作而成的清明果，更有一番獨(dú)特的美味。