人們對付海鮮的熱愛的確到了不可以或許形容的田地，重要是因為海里的食品有著不同于蔬菜的鮮味，也是人工養(yǎng)殖的海產(chǎn)品比不了的。海產(chǎn)品的種類無比的多，比方人們常見的大蝦、螃蟹、皮皮蝦、海參、扇貝等，這些食品差別的做法都可以或許讓人們吃到差別的味道，海參炒韭菜的做法跟韭菜炒海腸差不多，來學習一下吧。

韭菜炒海腸

第一步食材籌備事情：將海腸洗凈，放入滾水中氽一下敏捷撈出，瀝干水份;韭黃洗凈，切5厘米長的段;香菜梗、泡椒、姜均切成絲;蒜拍破。將蠔油、鹽、胡椒粉、雞精、高湯、水淀粉調(diào)成味汁。

第二步下鍋步調(diào)：油鍋燒至六成熱，放入泡椒絲、姜絲、蒜炒香，放入韭黃微炒數(shù)下，再放入海腸以及香菜炒勻，烹入做法2中的味汁，炒勻便可。

燒此菜肴的要點:在烹制菜肴時，油量不宜太多，芡汁要收緊，行動要快速，不然質(zhì)老吐水

海腸怎么做好吃

海腸個別肥大，肉味鮮美，其體壁肌富含蛋白質(zhì)以及多種人體必須氨基酸。以是咱們在燒海腸子的時間都第一優(yōu)先照顧它肉質(zhì)的鮮美。可以想象一個形狀如長圓筒，軟乎乎地蠕動，滿身無毛刺，淺黃色的生物，要是將它炒過頭了，致使它肉質(zhì)堅固;又大概放過幾天，海腸子已經(jīng)再也不奇怪，到時再拿來煮，這的確是一種罪責。

那么話題來了，海腸子怎么做才好吃呢?

起首，最最首要的是，你要包管海腸子是活物，而不是已經(jīng)逝世了的。盡管市場上面也有海腸子干等相干食材賣，然而真正鮮味的海腸子永久不是海腸子干大概海腸子末，真正鮮味的海腸子是奇怪的海腸子。食材得手之后，便是剖析食材，將無用的內(nèi)臟等去掉。不要小瞧洗腸這個步調(diào)，有的人將一斤海腸子用了近2個小時才一根一根翻過來用水沖潔凈，把手都泡患上發(fā)白了，累得腰也酸了，然后說吃起來一點興致沒有了。實在洗海腸是講要領(lǐng)的，先用鉸剪將海腸兩端帶刺的部門剪掉，然后泡在鹽水里，把內(nèi)臟以及血液敏捷洗凈。

然后就把海腸子切成一段段的以及別的食材準備好。末了將洗凈的海腸子放進開水里燙一下再撈出來，這里要細致寧肯早些撈出來，也不行晚涓滴!不然吃起來像“橡皮”可別悔恨。

一般來說，海腸子以及韭菜是最佳搭配，炒起來最好吃，另有將海腸子包餃子等要領(lǐng)也是別具風味。