火龍果是人們非常喜歡吃的一種水果，而平時(shí)我們常見(jiàn)的品種都是白心的火龍果。不過(guò)近些年市場(chǎng)上出現(xiàn)了一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的紅心火龍果，也比較受大眾的歡迎?？墒怯胁簧偃朔从吵约t心火龍果時(shí)出現(xiàn)了掉色的情況，那么紅心火龍果為什么會(huì)掉色呢？

一、紅心火龍果為什么會(huì)掉色？

紅心火龍果會(huì)掉色是因?yàn)楹写罅康幕ㄇ嗨亍?/p>

紅心火龍果之所以會(huì)出現(xiàn)掉色的情況，其實(shí)與紅心火龍果里頭含有的一種物質(zhì)有關(guān)。那么這是因?yàn)樗写罅康幕ㄇ嗨兀ㄇ嗨卦诓煌沫h(huán)境下會(huì)出現(xiàn)不同的顏色。而火龍果的細(xì)胞環(huán)境是酸性的，因此才會(huì)有紅心火龍果。成熟之后的紅心火龍果汁水都是艷紅色的，這時(shí)候也就出現(xiàn)了大家所說(shuō)的“掉色”。

二、紅心火龍果掉色正常嗎？

紅心火龍果掉色是很正常的。

紅心火龍果掉色屬于正常的自然現(xiàn)象，大家是可以放心食用的。因?yàn)榧t心火龍果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通的火龍果高一些，而且所含的花青素是一種純天然的色素，食用后對(duì)人體是完全沒(méi)有傷害的。除此之外，花青素還是一種強(qiáng)抗氧化劑，能夠保護(hù)人體免受自由基的損害，保護(hù)肝臟。因此紅心火龍果掉色是完全正常的，大家可以放心的食用。

三、紅心火龍果是轉(zhuǎn)基因食品嗎？

紅心火龍果并不是轉(zhuǎn)基因食品。

紅心火龍果當(dāng)然不是轉(zhuǎn)基因食品了，這個(gè)大家還是無(wú)需擔(dān)心的。它是從越南引進(jìn)的一種新品種，特點(diǎn)就是紅色的果肉。并且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比普通火龍果要高，因此大家完全不用擔(dān)心吃紅心火龍果之后會(huì)對(duì)身體造成損害，可以放心大膽的食用。

四、怎么挑選紅心火龍果？

顏色上

首先看火龍果的顏色是很重要的，這是我們挑選時(shí)最直觀的感受。那么紅心火龍果的表面越紅，說(shuō)明火龍果熟的越好。而綠色部分的顏色也要明亮些，屬于翠綠色，如果顏色都開(kāi)始枯黃了說(shuō)明火龍果已經(jīng)不是特別好了。

看重量

其次是看看火龍果的重量，可較好的判斷它的水分是否充足。那么在挑選紅心火龍果時(shí)，盡量選擇比較重還有厚實(shí)的火龍果，這種火龍果一般汁水足，而且果肉也比較飽滿(mǎn)，口感會(huì)比較好。

看形狀

然后是看火龍果的形狀，形狀也是直接影響其口感的重要一點(diǎn)。那么一般來(lái)說(shuō)，胖且短的紅心火龍果要比瘦長(zhǎng)型的好吃，味道甘甜，水分也足。

看成熟度

最后是看火龍果的成熟度，太硬太軟都是不能選的。那么在挑選紅心火龍果時(shí)，要挑選熟的剛剛好的那種。用手一捏，太軟說(shuō)明火龍果熟過(guò)頭了，這種不太好；太硬說(shuō)明火龍果還沒(méi)有完全成熟，口感比較澀。要選擇軟硬適中的紅心火龍果。

五、吃火龍果的注意事項(xiàng)

體虛或者脾虛胃寒的人更是要注意

無(wú)論是什么顏色什么品種的火龍果，它都屬于涼性水果，因此絕不可以多吃，食用過(guò)量會(huì)導(dǎo)致腸胃虛寒，引發(fā)腹痛、腹瀉等癥狀。體虛或者脾虛胃寒的人更是要注意