火龍果是我們常見(jiàn)的一種水果，其有白心和紅心之分，而市場(chǎng)上的紅心火龍果一般會(huì)比白心的要貴，在挑選的時(shí)候一定要找對(duì)方法，才能挑出又甜水分又足的來(lái)。那么應(yīng)該如何挑選紅心火龍果呢？下面我們一起來(lái)看看吧！

一、如何挑選紅心火龍果？

表皮要光滑

首先我們挑選紅心火龍果時(shí)要選表皮光滑的，這點(diǎn)直接影響其水分和口感。那么紅心火龍果的表皮光滑說(shuō)明存放時(shí)間不長(zhǎng)，水分也流失少，如果果皮皺皺的，說(shuō)明儲(chǔ)存時(shí)間久了，水分、口感都會(huì)變差。

要紅皮綠鱗

其次我們挑選紅心火龍果時(shí)要選紅皮綠鱗的，這點(diǎn)直接影響它的新鮮程度。那么一般皮越紅的紅心火龍果，則說(shuō)明在樹(shù)上成熟度越高，就越甜。而綠鱗則代表著新鮮，水分充足。

形狀要圓

然后我們挑選紅心火龍果時(shí)要選形狀圓的，這點(diǎn)直接影響其味道和營(yíng)養(yǎng)。那么肚子圓形的紅心火龍果，說(shuō)明糖分和水分儲(chǔ)存的更充足，在樹(shù)上發(fā)育的也更成熟，要比瘦長(zhǎng)形狀的紅心火龍果味道好，營(yíng)養(yǎng)足。

更重的更好

最后我們挑選紅心火龍果時(shí)要選更重的為宜，這點(diǎn)直接影響其水分是否充足。那么如果外形差不多的紅心火龍果，可以上手掂一掂，一般更重的那個(gè)更好，說(shuō)明水分充足，味道更爽口。

二、挑火龍果要挑脫水的嗎？

挑火龍果不需要挑脫水的。

其實(shí)火龍果并不需要什么脫水處理，也很少聽(tīng)有這樣的操作。因?yàn)榛瘕埞さ谋砻嬗幸粚酉炠|(zhì)，能夠令火龍果保存的更久，一般只要火龍果放在5℃左右，相對(duì)濕度在75%-90%之間的環(huán)境中保存或者運(yùn)輸，一般并不需要什么脫水處理，就能保存40天左右。

市面上有一些火龍果，表皮皺皺的，綠鱗也蔫蔫的，看上去像是經(jīng)過(guò)了脫水處理，事實(shí)上只是因?yàn)檫@些火龍果儲(chǔ)存的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)了，并且儲(chǔ)存環(huán)境濕度不到，導(dǎo)致火龍果的水分蒸發(fā)了而已，這樣的火龍果是不如表皮鮮嫩的那么新鮮好吃的。

三、紅心火龍果為什么不甜？

如果買(mǎi)回來(lái)的紅心火龍果不甜，考慮是下面的原因?qū)е碌模?/p>

火龍果未成熟就被采摘了

我們都知道水果越成熟其甜度也會(huì)越高的，而火龍果也是一樣。一般火龍果在樹(shù)上成熟時(shí)間越長(zhǎng)，糖分就會(huì)儲(chǔ)存的越多，就會(huì)越甜，有時(shí)候?yàn)榱粟s貨，一些成熟度低、糖分不足的火龍果也會(huì)被采摘下來(lái)售賣(mài)，那么吃起來(lái)自然不填了。

種植原因

紅心火龍果不夠甜的話與它的種植其實(shí)也有很大的關(guān)系，比如說(shuō)火龍果苗不好、種植期間肥力沒(méi)有追上、掛果期間天氣不好等等原因，都可能導(dǎo)致火龍果中的糖分不足，導(dǎo)致不甜。

四、火龍果怎么判斷紅心？

紅心火龍果個(gè)頭偏?。阂话惆仔牡幕瘕埞麄€(gè)頭會(huì)比紅心的偏大，而且果子形狀偏長(zhǎng)；而紅心火龍果的個(gè)頭相對(duì)而言會(huì)小一些，果形偏圓。

紅心火龍果綠鱗偏短：在火龍果的紅皮表面，會(huì)有一層密集的綠鱗，一般紅心的綠鱗會(huì)比較短且硬，長(zhǎng)得要密集一些；而白心的綠鱗一般較長(zhǎng)且柔軟。

切開(kāi)看：如果實(shí)在判斷不準(zhǔn)確，直接切開(kāi)看則是非常省事的方法了。

五、火龍果怎么算壞了？

表皮腐壞了：如果火龍果的表皮出現(xiàn)黑色腐壞的情況，則說(shuō)明火龍果已經(jīng)變質(zhì)了，不能吃了。

果肉塌軟：如果扒開(kāi)火龍果皮，用手指頭在火龍果的表面用同等適中的力氣按壓火龍果，一般好的紅龍果是按不下的，但是如果哪一處的火龍果塌軟了，就容易被手指頭按下去，則說(shuō)明火龍果壞了。