紅棗很常吃，不同的吃法，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不一樣，那么不少人就好奇，其實(shí)紅棗怎么吃比較補(bǔ)血呢？吃紅棗有什么特別的功效，比如說(shuō)對(duì)我們養(yǎng)顏或者是對(duì)我們的脾胃比較好的吃法是怎樣的呢？不妨一起看看，真正吃紅棗要怎樣對(duì)補(bǔ)充氣血才好！

紅棗怎么吃才能補(bǔ)血？

紅棗補(bǔ)血是出了名的，紅棗補(bǔ)血效果好，但是含鐵量比較低一點(diǎn)，對(duì)此，營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家表示，這一觀點(diǎn)的確有一定道理，單純從補(bǔ)鐵補(bǔ)血的角度，紅棗確實(shí)不夠給力。不過(guò)，作為一種食材，紅棗營(yíng)養(yǎng)豐富，從中醫(yī)養(yǎng)生的角度，則有著極佳的養(yǎng)生價(jià)值，不能一概而論。

西醫(yī)觀點(diǎn)：紅棗含鐵量遠(yuǎn)低于豬肝

中醫(yī)觀點(diǎn)：紅棗功效不限于“補(bǔ)血”

聚焦1：紅棗含鐵不高且吸收率低

紅棗的補(bǔ)血效果不少專家都有表示，其實(shí)以前是認(rèn)為外形上以形補(bǔ)形，紅棗可以補(bǔ)血，但現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析發(fā)現(xiàn)：紅棗的鐵含量不高，并且吸收率低。

紅棗含有的鐵元素比較豐富，在植物性食物里算是不錯(cuò)的補(bǔ)鐵食材，但比起動(dòng)物食材(比如豬肝的含鐵量為30毫克/100克左右)，含鐵量要低得多。并且，植物性的鐵是非血紅素鐵(Fe3+)，吸收率很低，而且植物食物中的植酸、草酸、磷酸和膳食纖維等則會(huì)妨礙其吸收。

植物性鐵的吸收利用率遠(yuǎn)不及動(dòng)物性鐵(紅肉、動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物血)，從這個(gè)角度看，紅棗補(bǔ)鐵補(bǔ)血的效果比較有限。因此，補(bǔ)血應(yīng)主要依靠動(dòng)物性食物，且同時(shí)補(bǔ)充維生素C或新鮮蔬菜水果促進(jìn)鐵的吸收利用。

聚焦2：紅棗補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家也不少人說(shuō)，紅棗的性質(zhì)比較溫和一點(diǎn)，對(duì)我們養(yǎng)神，補(bǔ)氣，同時(shí)健脾胃的效果可以，滋補(bǔ)功效比較全面。一些經(jīng)典的中醫(yī)食療配方已經(jīng)證實(shí)了紅棗確實(shí)具有這些滋養(yǎng)、調(diào)補(bǔ)的養(yǎng)生作用。比如紅棗加雪耳有滋陰補(bǔ)氣的作用，紅棗加黑木耳有補(bǔ)血養(yǎng)顏的功效等。

另外，作為一種緩和藥性的藥材，多個(gè)中醫(yī)藥方中也會(huì)加入紅棗。對(duì)于中醫(yī)來(lái)說(shuō)，紅棗有“補(bǔ)血”的功能，卻又不只有補(bǔ)血之用。

聚焦3：中西醫(yī)“補(bǔ)血”概念不同

中西醫(yī)學(xué)上來(lái)說(shuō)補(bǔ)血的效果還是可以的，并且紅棗對(duì)于補(bǔ)充氣血的作用，治療目的也不錯(cuò)，紅棗補(bǔ)鐵遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，缺鐵性貧血靠紅棗補(bǔ)血更是不現(xiàn)實(shí)。

不過(guò)，專家也表示，中醫(yī)“補(bǔ)血補(bǔ)氣”的概念與西醫(yī)“補(bǔ)鐵補(bǔ)血”的概念不同，傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為紅棗有補(bǔ)血補(bǔ)氣的功效，更看重的是紅棗豐富的營(yíng)養(yǎng)、整體補(bǔ)益的效果。特別是對(duì)于一些女性氣血不足的情況，紅棗有一定的補(bǔ)益作用。

●紅棗營(yíng)養(yǎng)成分

紅棗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，并且它含有豐富的維生素，有維生素C、維B、鈣鎂磷鉀鐵、氨基酸都很高專家表示，紅棗是一種營(yíng)養(yǎng)成分多樣、價(jià)值高的食材，除了含鐵量比一般的水果蔬菜高之外，還含有大量的維生素，特別是維生素C、維生素B，有著“天然維生素丸”的美譽(yù)。

另外，紅棗富含多種礦物質(zhì)和微量元素，鈣、磷、鎂、鉀含量高，還富含氨基酸、尼克酸、胡蘿卜素、蘋果酸、皂甙、生物堿、黃酮和碳水化合物。

紅棗的5種營(yíng)養(yǎng)吃法

紅棗泡水，養(yǎng)肝排毒

紅棗沖泡的營(yíng)養(yǎng)取決于它的沖泡濃度，紅棗果皮堅(jiān)韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再?zèng)_泡。

紅棗泡茶，補(bǔ)氣護(hù)嗓

紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。

紅棗熬湯，止咳潤(rùn)肺

將紅棗、銀耳和冰糖一起煮銀耳紅棗湯，可止咳潤(rùn)肺。

紅棗熬粥，安神助眠

紅棗熬粥對(duì)安神的效果比較好，也適用于用百合、蓮子紅棗等調(diào)理身體。

紅棗泡酒，血管通暢

紅棗在浸泡過(guò)程中，富含營(yíng)養(yǎng)的有機(jī)物更容易在酒中溶出，對(duì)保持血管通暢有一定效果。

●紅棗食療方

1、紅棗大概10到20顆，主要是用于脾胃虛弱的人，比如脾虛的。

2、大棗大概用10枚，蔥少量，然后用水煎服，然后去渣飲用，用于虛勞煩悶、失眠者；

3、大棗跟芹菜食療煎服效果還是挺好的，常服可以改善高膽固醇血癥；

4、紅棗用于跟黨參燉雞，適合恢復(fù)身體元?dú)夂椭委熝摰那闆r，適合手術(shù)后恢復(fù)期患者養(yǎng)身體。

5、紅棗適量、冰糖適量，花生適量，先煮花生，再下紅棗冰糖，睡前服用，用于各種肝炎及血清轉(zhuǎn)氨酶高者。