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首頁 紅棗 正文

紅棗如何選購?紅棗的選購技巧!

2024-04-11 22:18
admin

紅棗在我們?nèi)粘I钪?,是一種比較常見的滋補干貨,但是各種各樣品質(zhì)的紅棗,有時候魚龍混雜還真的是比較難分清楚哪一種是比較好品質(zhì)的紅棗,下面是關(guān)于紅棗的日常選購技巧分享。

紅棗的選購技巧

顏色

首先要選擇顏色最好是紫紅色的,顏色上不用特別光鮮,只要均勻一點就好,稍微偏暗一點,有點像紅酒的顏色。并且顏色比較均勻,有光澤,很少出現(xiàn)深一塊淺一塊的情形。而質(zhì)量稍差一點的紅棗多數(shù)是偏深紅色,表面光澤不明顯,顏色不均勻,有的表面還出現(xiàn)了黑色。有時紅棗的顏色不均勻可能是儲存時間太久或出蟲子造成的,我們在挑選時要注意避開這兩種大棗。

外形

優(yōu)質(zhì)紅棗也是比較均勻,圓圓的或者是橢圓的最好,帶著表面上,而劣質(zhì)的棗子,大小不均勻,表面水分失去的較多果實干癟,上面的皺紋較深,有時還會出現(xiàn)破損。

切面

稍微從橫截面切開也可以看出它們的質(zhì)量差異的,因為一般優(yōu)質(zhì)的紅棗切開之后都比較整齊一點,棗核較小,棗肉厚實,松緊度適中。吃起來一般不會卡喉。而劣質(zhì)大棗一般縮水嚴重一點,切開后切面看起來會干枯一些,還有點松散,棗核較大,棗肉粗糙,吃起來有時會卡喉。

味道

紅棗的口感多少也會吃出它的味道,優(yōu)質(zhì)的嘗起來是帶著香甜香甜的滋味,不會說粘牙的,沒有雜味。而質(zhì)量較差的紅棗吃起來感覺干干的不水嫩,口感不太好,甜味不足或帶有酸澀味,吃過后有時在牙齒上會留下殘渣。還有一些劣質(zhì)大棗,吃起來有一種怪怪的味道。

手感

用手摸起來。好的紅棗表面上光滑,然后一點都不粗糙,也比較有質(zhì)感,松軟松軟的,只是偶爾會有些粗糙而已。

紅棗的搭配食譜

1、紅棗豆?jié){:紅棗適量、冰糖少量,稍微用豆?jié){機做成豆?jié){飲用,補充氣血,也是滋陰養(yǎng)顏的。

2、紅棗南瓜粥:紅棗、南瓜、大米、適量,一起混合煮成粥,這是收斂止血、補充中氣的搭配。

3、紅棗黑木耳湯:紅棗、木耳、冰糖等,這三味一起煮補充氣血、清熱、調(diào)節(jié)經(jīng)期。

4、紅豆紅棗湯:紅豆、紅棗、冰糖適量,煮湯吃吃,補充脾胃,消腫利水。

5、紅棗桂圓湯:紅棗、桂圓一起煮湯,可以泡茶也可以補充氣血,養(yǎng)心、安神。

6、紅棗山藥粥:紅棗、糯米、山藥適量。補充氣血養(yǎng)胃健胃。

7、紅棗銀耳湯:紅棗、銀耳、枸杞、冰糖煮湯飲用,滋陰潤肺養(yǎng)胃安神。