一個小小的洋芋，就會有很多種做法，譬如洋芋湯，土豆片，土豆絲，盡管在制作工藝上有很大的差距，然而制作出來，倒是很鮮味的，熗土豆絲，已經(jīng)成為了中國家庭之中的一道家常菜，而且它的制作伎倆比較簡單，年會制作熗土豆絲嗎？下面就將熗土豆絲的做法大全先容給各人。

熗炒土豆絲主料洋芋1個調(diào)料食鹽1小勺蔥1根蒜3瓣花椒1小把干辣椒1小把植物油1湯匙熗炒土豆絲的做法1.籌備好所用食材；蔥姜切小末，辣椒五六個割斷2.洋芋洗凈切絲，然后用水淘洗幾遍（洗去過剩淀粉），然后泡上；坐鍋水，開了后把土豆絲放進(jìn)去焯十五秒擺布（土豆絲放進(jìn)去后不要等水開，那樣就爛了）然后把水潷潔凈3.鍋?zhàn)?，先放花椒炸，等油到八九成時放入辣椒，這個時間快速放土豆絲以及蔥蒜一塊兒炒二十幾秒鐘，時期放鹽炒勻就可以了烹調(diào)本領(lǐng)1、洋芋焯一遍水再炒有幾個益處：一是家里火小鍋小，焯過水的土豆絲不會像生土豆絲那樣一下鍋?zhàn)屽伜芸熳儧?，這個是最大的益處，并且收縮了炒制時間，不容易粘鍋。二是焯水時土豆絲受熱勻稱，炒完后制品對比同等。三是另一個收縮炒制時間的益處是讓辣椒花椒的味道對比濃烈，由于炒時間長了味道就會跑掉許多；

2、炒這個菜油溫肯定要高些，如許才叫熗炒，否則味道出不來；3、炒洋芋的時間可以把鹽以及味精另有蔥姜以及焯好的土豆絲放在一塊兒，然后同時下鍋炒，如許會更快，味道更平衡，更濃烈，快炒快收，喜好吃醬油的也可以放一些醬油炒。

以上便是熗土豆絲的做法，在炒的歷程中，咱們要細(xì)致油溫，還要細(xì)致，炒菜的時間，以及所放的佐料，這些小本領(lǐng)照舊肯定要掌握的，剛開始學(xué)做飯的小伙伴，那就來一道熗土豆絲吧，制作簡樸，還能享受此中的興趣。