現(xiàn)如今海參已經(jīng)不像曩昔那末昂貴了，許多普通家庭也能吃的起海參，有些人沒有做過海參，想曉得海參炒甚么好吃。海參跟大多數(shù)帶殼的海鮮是不同樣的，曬干的海參必要泡發(fā)之后才可以或許食用，這一點(diǎn)跟海腸差不多。下面給各人說下海腸怎么做好吃，想要相識(shí)的可以來瀏覽一下。

韭菜炒海腸

第一步食材籌備事情：將海腸洗凈，放入滾水中氽一下敏捷撈出，瀝干水份;韭黃洗凈，切5厘米長(zhǎng)的段;香菜梗、泡椒、姜均切成絲;蒜拍破。將蠔油、鹽、胡椒粉、雞精、高湯、水淀粉調(diào)成味汁。

第二步下鍋步調(diào)：油鍋燒至六成熱，放入泡椒絲、姜絲、蒜炒香，放入韭黃微炒數(shù)下，再放入海腸以及香菜炒勻，烹入做法2中的味汁，炒勻便可。

燒此菜肴的要點(diǎn):在烹制菜肴時(shí)，油量不宜太多，芡汁要收緊，行動(dòng)要快速，不然質(zhì)老吐水

海腸怎么做好吃

海腸個(gè)別肥大，肉味鮮美，其體壁肌富含蛋白質(zhì)以及多種人體必須氨基酸。以是咱們?cè)跓Ｄc子的時(shí)間都第一優(yōu)先照顧它肉質(zhì)的鮮美。可以想象一個(gè)形狀如長(zhǎng)圓筒，軟乎乎地蠕動(dòng)，滿身無毛刺，淺黃色的生物，要是將它炒過頭了，致使它肉質(zhì)堅(jiān)固;又大概放過幾天，海腸子已經(jīng)再也不奇怪，到時(shí)再拿來煮，這的確是一種罪責(zé)。

那么話題來了，海腸子怎么做才好吃呢?

起首，最最首要的是，你要包管海腸子是活物，而不是已經(jīng)逝世了的。盡管市場(chǎng)上面也有海腸子干等相干食材賣，然而真正鮮味的海腸子永久不是海腸子干大概海腸子末，真正鮮味的海腸子是奇怪的海腸子。食材得手之后，便是剖析食材，將無用的內(nèi)臟等去掉。不要小瞧洗腸這個(gè)步調(diào)，有的人將一斤海腸子用了近2個(gè)小時(shí)才一根一根翻過來用水沖潔凈，把手都泡患上發(fā)白了，累得腰也酸了，然后說吃起來一點(diǎn)興致沒有了。實(shí)在洗海腸是講要領(lǐng)的，先用鉸剪將海腸兩端帶刺的部門剪掉，然后泡在鹽水里，把內(nèi)臟以及血液敏捷洗凈。

然后就把海腸子切成一段段的以及別的食材準(zhǔn)備好。末了將洗凈的海腸子放進(jìn)開水里燙一下再撈出來，這里要細(xì)致寧肯早些撈出來，也不行晚涓滴!不然吃起來像“橡皮”可別悔恨。

一般來說，海腸子以及韭菜是最佳搭配，炒起來最好吃，另有將海腸子包餃子等要領(lǐng)也是別具風(fēng)味。