雪莉酒是由西班牙語Jerez的音譯化而來,在西班牙,它的名字應該是“赫雷斯”酒。而以及許多的歐洲名酒的得名紀律同樣,它也以產(chǎn)地得名。“赫雷斯”是位于西班牙南部海岸的一個小鎮(zhèn),小鎮(zhèn)左近富含石灰質(zhì)的泥土,適于生長品種葡萄巴洛米諾,這種白葡萄即為雪利酒的質(zhì)料。