雪莉酒的分類
目錄：
干型雪莉酒：
1.Fino（菲諾）─干型。接納 Palomino 種葡萄品種制造，呈淡麥黃色，帶有平淡的香辣味。酒精度數(shù)約為15.5度。
2.Manzanilla（曼薩尼亞）─干型。產(chǎn)于海邊的圣路卡（Sanlucar）的Fino型不甜酒，由于鹽分以及濕氣的瓜葛，酒質(zhì)更精密更為過細。
3.Amontillado（阿蒙提亞多）─干型。Fino進一步成熟的酒，呈琥珀色，帶有相似杏仁的香味。酒精度數(shù)17度擺布。
4.Oloros（奧羅索）─干型。具醇厚濃烈的奇特香味，有甜味以及略甜兩種，酒精度數(shù)18-20擺布。濃甜的 Cream 型雪莉即是以此酒為底調(diào)制而成。
5.Palo Cortado。
甜型雪莉酒：Pedro Ximenez、Moscatel；
混合型雪莉酒： Pale Cream 、Medium、Cream。