昔人謂 “ 酒為諸藥之長 ” 酒可以便藥力外達于表而上至于顛，使理氣行血藥物的作用得到較好的施展，也能使滋補藥物補而不滯。
是一種優(yōu)良的有機溶媒，大部分水溶性物質(zhì)及水不能溶解、需用非極性溶媒溶解的某些物質(zhì)，均可溶于酒精之中。中藥的多種身分都易于溶化于酒精之中。酒精另有優(yōu)良的通透性，可以或許較容易地進入藥材組織細胞中，施展溶解作用，增進置換以及擴散，有利于進步浸出速率以及浸出結(jié)果。
