中式雞尾酒
紅寶石酒
1．用煮沸法制取4%咖啡液，冷卻過濾備用；
2．用涼開水將小蘇打配制成0.6%或者1%溶液備用；
3．取白糖約30克，檸檬酸約2克，放入一個容量為750克的大杯中，再參加40毫升4%的咖啡液，80毫升山查汁（或者桔子汁）攪拌，使糖、酸溶解，再參加金獎白蘭地（煙臺產(chǎn)）50毫升，末了倒入0.6%小蘇打液至500毫升，攪拌勻稱后便可飲用。
紅寶石雞尾酒，其酒為4°擺布，呈紅寶石色，晶瑩透明，維持白蘭地香型，甜酸適口，可供兒童主婦等飲用。
郁金桔酒
1．取白糖約30克，放入容量為750克的大杯中，倒入桔子汁（或者獼猴桃汁）40毫升，攪拌使糖消溶，再參加紅葡萄酒60毫升（北京或者民權(quán)產(chǎn)），味美思20毫升（煙臺產(chǎn)），黃酒數(shù)滴（紹興加飯酒）；
2．用涼開水將小蘇打配制成0.6%的溶液，倒入大杯中至500毫升，攪拌勻稱后便可飲用。郁金桔雞尾酒為3~4°，光彩橙黃可愛，透明度好，維持原葡萄酒香型，口感富厚，無雜味，酸甜相宜，適宜果酒愛好者及酒量小的用者口胃。
水晶酒
1．取桔子汁（或者菠蘿汁）60毫升，倒入容量為750克的大杯中；
2．在大杯中再參加干或者半干葡萄酒10毫升，攪拌勻稱后再參加90毫升濃香型白酒（德山大曲或南州大曲），末了參加1%小蘇打水，補足500毫升，攪拌勻稱后靜置半晌便可飲用。