雞尾酒的類(lèi)別劃分
1．直接飲料：
利用單一材料，經(jīng)由加工，以原味出現(xiàn)。
2．混淆飲料：
混淆多種材料調(diào)制，口味繁多，風(fēng)格變化多端。
其次，雞尾酒尚可依其酒精身分、飲用時(shí)間、冷熱口味，分成如下數(shù)類(lèi)：
1．短飲料：
必要在短期內(nèi)飲盡，酒量約60ml，3-4口喝完，不加冰，10-20分鐘內(nèi)不變味。其酒精濃度較高，適宜餐前飲用。
2．長(zhǎng)飲料：
放30分鐘也不會(huì)影響風(fēng)韻的雞尾酒，加冰，用高腳杯，適宜餐時(shí)或者餐后飲用。
3．硬性飲料：
含酒精成分較高的雞尾酒屬之。