1.直接飲料:
利用單一材料,經(jīng)由加工,以原味出現(xiàn)。
2.混淆飲料:
混淆多種材料調(diào)制,口味繁多,風(fēng)格變化多端。
其次,雞尾酒尚可依其酒精身分、飲用時(shí)間、冷熱口味,分成如下數(shù)類(lèi):
1.短飲料:
必要在短期內(nèi)飲盡,酒量約60ml,3-4口喝完,不加冰,10-20分鐘內(nèi)不變味。其酒精濃度較高,適宜餐前飲用。
2.長(zhǎng)飲料:
放30分鐘也不會(huì)影響風(fēng)韻的雞尾酒,加冰,用高腳杯,適宜餐時(shí)或者餐后飲用。
3.硬性飲料:
含酒精成分較高的雞尾酒屬之。