啤酒的分類
按工藝分類
純生啤酒接納特別的釀造工藝，嚴(yán)格控制微生物指標(biāo)，利用囊括 0.45 微米微孔過濾的三級過濾，不舉行熱殺菌讓啤酒維持較高的生物、非生物、風(fēng)韻穩(wěn)定性。這種啤酒無比奇怪、適口，保質(zhì)期達(dá)半年以上。
干啤酒。該啤酒的發(fā)酵度高，殘?zhí)堑?，二氧化碳含量高。故擁有口胃干爽、殺口力?qiáng)的特征。因為糖的含量低，屬于低熱量啤酒。
全麥芽啤酒。釀造中遵照德國的純正法，原料整個接納麥芽，不添加任何輔料（請拜見啤酒的原料）。出產(chǎn)出的啤酒本錢較高，但麥芽香味凸起。
頭道麥汁啤酒。即應(yīng)用過濾所得的麥汁直接舉行發(fā)酵，而不摻入沖刷殘?zhí)堑亩利溨?。擁有口胃醇爽、后味潔凈的特征?/p>
黑啤酒。麥芽質(zhì)料中參加部門焦香麥芽釀制成的啤酒。擁有光彩深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特征，并擁有焦糖香味。
按酵母種類
頂部發(fā)酵。利用該酵母發(fā)酵的啤酒在發(fā)酵歷程中，液體外貌大量會萃泡沫發(fā)酵。這種方法發(fā)酵的啤酒適宜溫度高的情況 16-24 °C。
底部發(fā)酵。顧名思義，該啤酒酵母在底部發(fā)酵，發(fā)酵溫度請求較低，酒精含量較低。這類啤酒的代表便是海內(nèi)常喝的窖藏啤酒
按原麥汁濃度分類
低濃度啤酒、中濃度啤酒、高濃度啤酒。