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紅豆糯米糕是漢族特色糕點,以紅豆以及糯米為質(zhì)料。
做法
1.將紅豆以及糯米分別用清水泡上一晚上 2.泡好的紅豆加水用高壓鍋煮成紅豆飯(水要少加一些),煮好后,趁熱加之一些糖制成蜜紅豆備用
3.同樣,糯米也加少許水煮成糯米飯(宜干不宜稀,不然欠好定型)
4.找一個容器,內(nèi)里抹上少量油,取適量糯米飯放進容器里壓平
5.再放一層蜜紅豆抹平
6.如此這般,放上幾層(可依據(jù)容器巨細來抉擇),勻稱的按壓實
7.做好后,放冰箱冷藏幾小時
8.掏出放蒸鍋里蒸上5—8分鐘便可(也可以用微波加熱)
9.吃時,可依據(jù)本身興趣灑上白糖、冰糖水或者蜂蜜便可
10.此外,用此方法給媽媽又做了很多多少,用保鮮膜包住,以便攜帶