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周作人老師1957年8月頒發(fā)的《羊肝餅》一文中也有紀(jì)錄：“有一件工具，是本國生產(chǎn)的，被運(yùn)往外國經(jīng)由四五百年之久，又運(yùn)了返來，卻換了別一個容貌了。這在統(tǒng)統(tǒng)工具都是云云，但在吃食有偏好瓜葛的物事，尤為明顯，如有名茶點(diǎn)的“羊羹”，即是最佳的一例?！把蚋边@名稱不見經(jīng)傳，不停到近時北京仿造，才涌現(xiàn)市面上。這并不是羊肉甚么做的羹，乃是一種凈素的食物，系用小豆做成細(xì)餡，加糖精制而成，固結(jié)成塊，切作長物，以是量力而行，理應(yīng)叫作‘豆沙糖’才是正版。