白苦艾酒，并不是說(shuō)酒液的顏色是藍(lán)色的，而是通常用天藍(lán)色的酒瓶裝瓶），蒸餾以及濃縮后直接裝瓶，Blanche苦艾酒是無(wú)色的（透明）。 La Bleu最初是盜版的瑞士苦艾酒利用的一個(gè)名稱(chēng)，但瑞士取締苦艾酒之后逐步成為瑞士產(chǎn)苦艾酒一樣平常名稱(chēng)。

綠苦艾酒的前身是白苦艾酒。通過(guò)將種種草藥浸泡在透明的蒸餾液中對(duì)白苦艾酒舉行著色。這一步調(diào)賦與了苦艾酒橄欖石的綠色以及猛烈的味道。 綠苦艾酒是19世紀(jì)發(fā)明的苦艾酒的代表。人工著色的綠色苦艾酒也可以稱(chēng)之為“Verte”，由于不是通過(guò)浸泡草藥舉行著色，它沒(méi)有草藥味道。

西班牙苦艾酒，偶然帶有地區(qū)作風(fēng)，而與其鄰國(guó)法國(guó)稍有差別。因?yàn)槠淅冒⒗蔡剀钕悖瑐鹘y(tǒng)的西班牙苦艾酒大概味道略有不同，并往往帶有奇特的柑桔味道。

家釀苦艾酒是由業(yè)余愛(ài)好者秘密在家蒸餾的苦艾酒。它不應(yīng)該與苦艾酒套件殽雜。 家釀苦艾酒小批量的出產(chǎn)供小我私家利用而非商業(yè)市場(chǎng)。苦艾酒被取締后，小生產(chǎn)者轉(zhuǎn)入地下秘密出產(chǎn)，這此中最引人注目的是瑞士。盡管瑞士已經(jīng)排除了禁令，一些秘密蒸餾者仍然沒(méi)有將他們的出產(chǎn)合法化。政府以為，對(duì)于酒類(lèi)產(chǎn)物的高錢(qián)糧以及地下商品的神秘感大概是他們連續(xù)秘密出產(chǎn)的緣故原由。