花雕酒和女兒紅的區(qū)別
花雕酒從古時“女兒酒”演化而來。早在宋朝，紹興家家會釀酒。每當一戶人家生了女孩，滿月那天就選酒數(shù)壇，請人刻字彩繪以兆祥瑞(通常會雕上種種花草圖案，人物鳥獸，山川亭榭等)，然后泥封窖藏。待女兒長大出閣時，掏出窖藏陳酒，請畫匠在壇身上用油彩畫出“百戲”，如“八仙過海”，“龍鳳呈祥”，“嫦娥奔月”等，并配以吉祥如意，花好月圓的“彩頭”，同時以酒款待賀客。 花雕酒是中國黃酒中的奇葩，選用上好糯米、優(yōu)質麥曲，輔以江浙潔白澄徹的湖水，用古法釀制，再貯以時日，孕育發(fā)生出奇特的風韻以及富厚的養(yǎng)分。據(jù)科學判定，花雕酒含有對于人體有利的多種氨基酸、糖類以及維生素等營養(yǎng)成分，被稱為“高檔液體蛋糕”。依據(jù)儲存時間差別，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，乃至幾十年陳等，以陳為貴?？偟膩碚f，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清澈，酒香馥郁芳香，酒味甘香醇厚。