苦艾酒的存儲(chǔ)
人工著色的苦艾酒或者清亮透明的苦艾酒既雅觀又穩(wěn)固，可以裝瓶在透明的玻璃瓶中。自然著色的苦艾酒要是長(zhǎng)期袒露光芒或者氛圍中，此中的葉綠素會(huì)逐步釀成氧化，顏色從綠色逐步釀成黃綠色，并終極釀成棕色。在苦艾酒遭禁曩昔，這種天然征象是非常有利的，由于它可以證明被猜疑有題目的產(chǎn)物是自然著色的，照舊利用了有大概是有毒的化學(xué)物質(zhì)人工著色的?？梢灶A(yù)感的是，上年初的苦艾酒因?yàn)閹资甑倪t緩氧化，在密封瓶中出現(xiàn)顯著琥珀色。盡管這種顏色上的變革對(duì)于苦艾酒的味道并無不良影響，人們廣泛照舊盼望保存原來的顏色，這就必要利用深色，耐光的酒瓶來裝自然著色的苦艾。要是必要寄放數(shù)十年之久，苦艾酒必需寄放在陰涼（室溫便可），干燥的處所，闊別光熱?？喟撇粦?yīng)該被寄放在冰箱或者冰柜中，由于會(huì)致使茴香腦在瓶?jī)?nèi)聚合，形成一個(gè)不可逆轉(zhuǎn)的沉淀，對(duì)于原有風(fēng)韻造成倒霉影響。