青果又稱橄欖，是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N美味水果，初吃青果時味澀，久嚼后香甜可口、余味無窮。其原產(chǎn)于中國，福建省是中國青果分布最多的省份。青果的果肉含有17種人體所需要的氨基酸，富含鈣質(zhì)與維生素C，具有清熱解毒、利咽化痰、降血糖、促進大腦發(fā)育、減低患癌風(fēng)險的功效作用。但青果不宜與牛肉同食，否則會引起腹脹等人體不適癥。下面就讓我們詳細了解下青果（橄欖）的營養(yǎng)功效以及食用禁忌吧！

青果（橄欖）的功效作用

清熱解毒、利咽化痰

青果的營養(yǎng)非常豐富，而且也有一定的藥用功效，常食還是對身體有好處的。那么青果味甘酸，性平，具有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴、開胃降氣、除煩醒酒之功效，適應(yīng)于治咽喉腫痛、咳嗽吐血、菌痢、癲癇、暑熱煩渴、腸炎腹瀉等病癥。

降血糖

青果還有很好的降血糖作用，這對于患有糖尿病的人群是很適用的。而印度人曾報告海南蒲桃種子在臨床上可治療糖尿病。實驗證明，種子的醇提取物給雄性家兔口服，有降血糖作用，其強度與D860相似而稍弱。對四氧嘧啶性糖尿病大鼠口服種子醇提取物（與注射四氧嘧啶同時或后5天口服）7～27天，可降低血糖至正常，尿糖消失，多食現(xiàn)象有所改善。

促進大腦發(fā)育

青果的營養(yǎng)價值是很高的，其里頭含有的營養(yǎng)成分非常豐富。而研究發(fā)現(xiàn)，孕婦及哺乳期食青果，對嬰兒大腦發(fā)育有明顯的促進作用，可使嬰兒變聰明。所以適宜食用青果的人群還是很廣泛的。

減低患癌風(fēng)險

如今談癌色變的年代，讓人不得不重視飲食上的問題。而近代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，攝入鈣含量豐富的物質(zhì)，可減少患結(jié)腸癌和直腸癌的危險性。青果含鈣量相當(dāng)高，鈣、磷比值遠大于2，經(jīng)常食用，人體中有足量的鈣可與脂肪酸、膽汁酸結(jié)合形成不溶性化合物排出體外，減少對腸道的致癌作用。

青果（橄欖）的營養(yǎng)價值

青果營養(yǎng)豐富，含有17種人體所需要的氨基酸，果肉內(nèi)含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。對咽喉腫痛、咳嗽者有很好的療效，且能除煩醒酒，化刺除鯁。

1、青果果肉內(nèi)含維生素C及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍。其含鈣量也很高，且易被人體吸收。

2、青果中富含的維生素C，可抑止亞硝酸鹽與胺類結(jié)合成為亞硝胺，有預(yù)防胃癌及食道癌的作用。

3、青果中的維生素E可抗氧化、促進人體新陳代謝，并保持血管健康。

4、青果中的植物固醇可降低血中總膽固醇，抑制癌癥。

青果（橄欖）的食用禁忌

一、不宜同食

青果+牛肉：引起腹脹

青果含有17種氨基酸，果肉富含鈣質(zhì)與維生素C。牛肉是高蛋白食品，含大量蛋白質(zhì)，少量脂肪。青果與牛肉同食入體內(nèi)消化后，會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，而引起腹脹等人體不適癥，同食會危害身體健康，不宜食用。

二、相關(guān)禁忌

1、脾胃虛弱、胃酸過多者不宜多食，否則會加重不適癥狀。

2、色澤變黃且有黑點的橄欖說明已不新鮮，不宜食用，會影響健康。

3、不宜與辛辣食物同食，長期如此食用會危害健康。

三、母嬰宜忌

孕婦可以食用

青果也就是橄欖，有清肺潤燥之功效。孕婦及哺乳期食橄欖，對嬰兒大腦發(fā)育有明顯的促進作用，橄欖油富含維生素E，是老少兼宜的營養(yǎng)品。但注意有一種黑橄欖，孕婦不可食用。

嬰幼兒可以食用

青果中含有豐富的鈣質(zhì)，對于寶寶的骨骼發(fā)育是非常有好處的，但對于年紀尚小的寶寶一定要把青果肉弄碎再給寶寶吃，避免讓寶寶食用整顆青果以免導(dǎo)致寶寶嗆到。

青果（橄欖）的相關(guān)食譜

青果燉豬肚

功效：清熱去火、調(diào)理氣血

其他食材：青果、白醋、鹽、面粉

青果豬骨湯

功效：緩解咽喉腫痛、補鈣

其他食材：蜜棗、姜、鹽

青果黑豆燉雪梨

功效：清熱、利咽、生津、解毒

其他食材：冰糖

南姜糖青果

功效：開胃降氣，除煩醒酒

其他食材：南姜、白砂糖、香菜

青果燉雞湯

功效：治療咽喉腫痛，咳嗽吐血

其他食材：食鹽、水