橄欖的挑選其實(shí)普遍還是比較簡(jiǎn)單一點(diǎn)的，在生活中，有很多方式去嘗試吃吃，這對(duì)于我們來說其實(shí)還算是比較有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的堅(jiān)果水果之一，在挑選方式上也比較講究一點(diǎn)，這文章我們就充分來了解下橄欖，看看它按照怎樣的方式去挑選比較好。

挑選新鮮橄欖：

1、購(gòu)買新鮮橄欖，雖然個(gè)頭大小并沒有太大的講究，但最好盡量挑選那些個(gè)頭飽滿的。

2、市售色澤特別青綠的橄欖果如果沒有一點(diǎn)黃色，說明已經(jīng)礬水浸泡過，為的是好看，最好不要食用或吃時(shí)務(wù)必要漂洗干凈。

3、色澤變黃且有黑點(diǎn)的橄欖說明已不新鮮。

新鮮橄欖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

橄欖不僅僅好吃，含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是夠豐富的，橄欖果肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物，鮮食有益人體健康，

1、特別是含鈣較多，對(duì)兒童骨骼發(fā)育有幫助。

2、新鮮橄欖可解煤氣中毒、酒精中毒和魚蟹之毒，食之能清熱解毒、化痰、消積。

3、中國(guó)隆冬臘月氣候異常干燥，常食點(diǎn)橄欖有潤(rùn)喉之功。中醫(yī)素來稱橄欖為“肺胃之果”，對(duì)于肺熱咳嗽、咯血頗有益。橄欖與肉類燉湯作為保健飲料有舒筋活絡(luò)功效。

哪里的橄欖比較好？

世界橄欖油產(chǎn)國(guó)集中在地中海沿岸國(guó)家，主要為西班牙、意大利、希臘、突尼斯、土耳其、敘利亞、摩洛哥，這7個(gè)國(guó)家橄欖油產(chǎn)量占世界橄欖油總產(chǎn)量的90%。一般這些國(guó)家也是大批量生產(chǎn)橄欖的產(chǎn)地之一。