南糯白毫茶條緊密結(jié)實，結(jié)實均勻，白毫布滿，令人眼花繚亂，湯色鮮艷，香氣濃郁，口感醇厚，回味無窮，甘醇可口，潤喉。

南糯白毫制作工藝

南糯白毫的采制技術(shù)不同于其他茶。新茶在骨玉開業(yè)后，新梢產(chǎn)生開面，采摘規(guī)范以夾二、三葉、一芽、二、三葉為主。采摘茶青后，立即將板塊提取葉(未開面)、老葉(已開面)加工瓜片，用芽、莖、粗葉加工針頭作為副產(chǎn)品。

生鍋和熟鍋：炒茶鍋規(guī)格約70厘米，呈30度歪斜，兩鍋相鄰，一生一熟。生鍋溫度100℃上下，熟鍋略低。葉量約100克，嫩片酌情減少，老葉略有增加。茶青入鍋后，用竹把或蘆花把炒1-2分鐘。關(guān)鍵是茶葉的殺青效果。當(dāng)葉子變松時，將生鍋葉子掃入熟鍋中，梳理條形，邊炒邊拍，使葉子慢慢變成塊狀。用力尺寸取決于茶葉的嫩度。葉子要炒，輕輕翻。把把把釋放壓力，用固體顏色保持形狀。把老葉炒緊，輕輕拍打一塊。炒至葉片基礎(chǔ)成型，含水量30%左右即可啟動鍋，立即烘烤。

毛火:用烤箱碳火，每籠投葉約1.5公斤，烘頂溫度100℃上下烘烤至80%或90%干燥。摘下企業(yè)黃頁、漂葉、紅筋、老葉后，攪拌嫩片、老片。

文火：最遲一天毛火后，每籠投葉2.5—3公斤，火溫不宜過高，干至接近足干即可。

老火：又稱拉老火，是最后一次烘焙蛋糕，對產(chǎn)生獨特的顏色、香味、味道和形狀有很大的危害。老火規(guī)定火溫高，火勢猛烈。木炭應(yīng)先整齊擠壓，燃燒均勻，火焰四射。把葉子放在每個籠子里3—4Kg，兩個人把烤箱放在碳火上烤2-3秒，也就是把茶抬下來，這樣他們就可以把茶抬下來，邊烤邊翻。為了靈活使用碳火，2-3個烤箱可以輪流烘烤。熱浪滾滾，人流不息。事實上，中國茶葉面包烘焙中獨特的火功。每個烤箱的茶葉要翻五六十次以上，烤箱要拉來拉去，一個蛋糕烘焙師一天要走十幾公里。直到葉子是綠色的，有霜凍的時候才能烘烤。趁熱裝入鐵筒，分層踩緊，蓋上后用焊絲密封存放。

南糯白毫貯藏方法

1、包裝袋儲茶法

包裝袋密度高，壓力高，堅固，抗壓強度好，無異味.茶葉可以提前用軟凈紙包裝，然后放入食品包裝袋中密封。

2、熱水瓶貯茶法

將南糯白毫茶放入生活中的保溫?zé)崴恐?，茶必須干燥，然后密封，用蠟密封?/p>

3、冰箱儲存方法

提前準(zhǔn)備相對密度高、壓力高、堅固、抗壓強度好、無異味的包裝袋，放入綠茶，然后放入冰箱或冰箱冷藏。這樣， 儲存時效性很長，實際效果很好。前提是你的包裝袋必須密封牢固，否則會出現(xiàn)反潮。

南糯白毫沖泡法

1、挑選茶器

選擇玻璃杯或白瓷杯茶具喝茶，不需要蓋子，這樣提高清晰度，有利于大家欣賞茶的姿勢，二是防止嫩茶煮熟，失去嫩色和新鮮的味道。這是最好的茶具，用于浸泡南糯白毫。

2、衛(wèi)浴潔具

就是用沸水清洗選定的茶具，這樣沖出來的茶就更好吃了。

3、觀茶

泡茶前一般要觀茶。觀茶時，先欣賞干茶的顏色和形狀，再聞香氣，釋放壓力，享受茶葉釋放的味道。

4、煮茶

一般采用清潔優(yōu)質(zhì)純凈水或天然山泉水。煮開水就可以了，所以湯的顏色適中，味道鮮醇。一般選擇找到方法，即先投資水，然后放茶，然后沖入沸水。

5、喝茶

喝茶前，聞聞茶的香味，然后品嘗，享受茶的味道，只是很享受啊！

南糯白毫的功效和作用

南糯白毫中有20-30只有%的葉蛋白能溶解湯色3.5%上下。含有葉子1.5-4%的礦酸碳水化合物，類型達(dá)20多種多樣，大多數(shù)是身體必不可少的碳水化合物。茶葉中帶有25-30%的糖只能溶解湯色3-4%.茶中有4-5身體對脂類也至關(guān)重要。

含有較多的碳水化合物、糖原、鈣、磷、鐵、碘等身體必需營養(yǎng)成分，對預(yù)防碘缺乏、高血脂、心肌梗死、慢性支氣管炎有效。

南糯白毫歷史典故

傳說很久以前有一年，這個地區(qū)久旱不雨，疫情四起。洞宮山一口龍井茶旁邊有幾棵仙草，草汁可以治萬病。很多勇敢的年輕人競相尋找仙草，但他們永遠(yuǎn)不會回來。還有一個家庭，三個兄弟姐妹，王偉，志誠，志宇。三個人商量，輪流去找仙草。這一天，哥哥趕到洞宮山腳下。這時，一位老人告訴他，仙草就在山頂龍井茶旁邊。他進(jìn)山的時候，只能往前回頭，不然就摘不到仙草了。王偉一口氣爬到山腰，卻看到滿山亂石，陰郁可怕，卻突然聽到一聲喊道:你敢往上闖！王偉大吃一驚，一轉(zhuǎn)身，立刻變成了亂石崗上的一塊新石頭。志誠然后去找仙草。

爬上山腰時，它變成了一塊大石頭，因為它回頭看了看。尋找仙草的負(fù)擔(dān)終于落到了志宇的頭上。經(jīng)過考慮，她還遇到了一位白發(fā)祖父，告訴她她不能回頭，并給了她一塊烤糯米糕。志宇感謝后，她又向前走，趕到亂石崗。奇怪的聲音四起。她用糯米糯米糕堵住耳朵，果斷地停止了回頭。最后，她爬上山頂，趕到龍井茶，摘下仙草上的芽葉，用河水灌溉仙草。仙草盛開結(jié)子，志宇采摘種子，立即出山?；丶液?，在山坡上種下種子。這種仙草是油茶樹，這是南糯白毫茶的由來。