馬蹄去皮之后的保存其實是比較講究技巧的，正常我們家里會直接帶泥存放，或者是洗干凈之后放進冰箱里面，但是削皮之后的保存更應該注意，削開馬蹄之后，他的肉質非常潔白，并且也比較爽口一點，很適合用來做餃子餡，但是一下子用不完怎么辦？應該怎么保存比較好？

馬蒂保存方法

1、剝了皮之后，我們可以封上保鮮膜，一起放進冰柜保鮮

2、其次是煮熟跟水一起放進冰箱里面保存。

馬蒂能放冷凍室

可以的，馬蹄放進冷凍室不失為一種好的保存方式，并且在現(xiàn)在的很多廠家當中，它們都是將大批量的馬蹄放進冷凍中保存的，效果是非常好，比較耐放一點，要是完全是剛剛從田里挖出來的馬蹄，個人覺得一點都不甜，要放一些日子才會變得比較甜的，但是要是吃得完的情況下，其實個人認為還是沒有必要放進冷凍室的，放在陰涼通風的地方，那樣會更加甘甜。

馬蒂變色能吃嗎

隔夜變色了沒有壞的情況下，削一下還可以吃。

主要的原理是隔夜之后，馬蹄有淀粉，跟空氣相遇了會被氧化，這樣容易變色，那么這個時候其實我們最好的方式是用鮮袋套好,然后放冰箱里面會好點的。像土豆、地瓜、山藥等等食材，削皮以后都會變色的，但不妨礙食用。帶泥的馬蹄價格最便宜，也最容易保存,將其晾曬一下,放個十天,還水分充足;洗凈的容易爛,保存期三天左右;而削皮的,只能即買即食,不容易保存。為了防止其含有的蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、鐵、鈣和淀粉、荸薺英等成分的流失，一般為2天。