馬蹄生吃我們很常見，也不驚訝，但是要是作為一種蔬菜那樣去吃，還是很多人不知道怎么煮的，正常吃馬蹄應(yīng)該怎么煮比較好一點(diǎn)呢？馬蹄做菜怎么煮好吃？

馬蹄怎么用來做菜

馬蹄做菜可以做出很多花樣，比如最簡單的馬蹄羹，還有馬蹄湯以及打火鍋的時(shí)候吃的馬蹄，這些都是非常不錯(cuò)的，正?？梢栽趺闯?，我們一起看看。

雪羹湯

材料：馬蹄10克、海蜇20克

步驟：

1、馬蹄去皮備用，然后切塊

2、海蜇洗干凈之后用溫水泡發(fā)

3、放在鍋里面加水，然后用小火煮一個(gè)小時(shí)即可。

點(diǎn)評(píng)：雪羹湯是一道常見的傳統(tǒng)藥膳?？芍委熛涣?、腸胃積滯、面黃消瘦、泄瀉等癥。

紅棗馬蹄湯

材料：紅棗50g，馬蹄150g，冰糖50g，清水適量。

步驟：

1、紅棗去殼，馬蹄洗干凈，去蒂。

2、在砂鍋中放一點(diǎn)清水，然后把馬蹄和紅棗冰糖等一起放進(jìn)去。

3、燒開之后小火燉上2個(gè)小時(shí)即可

功效：清甜可口的滋補(bǔ)靚湯。清熱去火，生津止渴，補(bǔ)充營養(yǎng)。

馬蹄丸子

材料：豬肉末400克，馬蹄200克，油300毫升，黃酒15毫升，鹽4克，生抽20毫升，蛋清20克，小蔥5克，水淀粉2湯匙，白糖少許，老抽10毫升。

做法：

1、備好豬肉末和馬蹄。豬肉末里加入鹽，黃酒，蛋清，生抽按順時(shí)針方向攪拌至有粘性，馬蹄洗凈去皮。

2、再把馬蹄剁成細(xì)末和豬肉末混合?；旌蠑嚢杈鶆蚝蠓磸?fù)撈起往碗中摔打至有粘性即可。備好蔥花和水淀粉。熱鍋倒油。

3、油溫6分熱做成均勻的丸子入鍋油炸。等丸子底部變色后輕輕的晃動(dòng)鍋?zhàn)邮沟猛枳邮軣峋鶆颉Ｕㄖ潦焱负罂赜蛽破?。把油全部倒出，再把丸子回鍋?/p>

4、加入生抽和老抽翻炒均勻后倒入清水。

5、燒制片刻后加入少許白糖調(diào)味。最后加入水淀粉勾芡后熄火，盛入碗中撒上蔥花即可。

以上這些就是關(guān)于馬蹄的主要吃法了，我們可以按照日常的方式多吃吃這種馬蹄做出來的花樣菜式，味道還是相當(dāng)不錯(cuò)的，關(guān)鍵是清熱解毒，甘甜爽口！