馬蹄生吃我們很常見,也不驚訝,但是要是作為一種蔬菜那樣去吃,還是很多人不知道怎么煮的,正常吃馬蹄應(yīng)該怎么煮比較好一點(diǎn)呢?馬蹄做菜怎么煮好吃?
馬蹄怎么用來做菜
馬蹄做菜可以做出很多花樣,比如最簡單的馬蹄羹,還有馬蹄湯以及打火鍋的時(shí)候吃的馬蹄,這些都是非常不錯(cuò)的,正??梢栽趺闯?,我們一起看看。
雪羹湯
材料:馬蹄10克、海蜇20克
步驟:
1、馬蹄去皮備用,然后切塊
2、海蜇洗干凈之后用溫水泡發(fā)
3、放在鍋里面加水,然后用小火煮一個(gè)小時(shí)即可。
點(diǎn)評(píng):雪羹湯是一道常見的傳統(tǒng)藥膳??芍委熛涣?、腸胃積滯、面黃消瘦、泄瀉等癥。
紅棗馬蹄湯
材料:紅棗50g,馬蹄150g,冰糖50g,清水適量。
步驟:
1、紅棗去殼,馬蹄洗干凈,去蒂。
2、在砂鍋中放一點(diǎn)清水,然后把馬蹄和紅棗冰糖等一起放進(jìn)去。
3、燒開之后小火燉上2個(gè)小時(shí)即可
功效:清甜可口的滋補(bǔ)靚湯。清熱去火,生津止渴,補(bǔ)充營養(yǎng)。
馬蹄丸子
材料:豬肉末400克,馬蹄200克,油300毫升,黃酒15毫升,鹽4克,生抽20毫升,蛋清20克,小蔥5克,水淀粉2湯匙,白糖少許,老抽10毫升。
做法:
1、備好豬肉末和馬蹄。豬肉末里加入鹽,黃酒,蛋清,生抽按順時(shí)針方向攪拌至有粘性,馬蹄洗凈去皮。
2、再把馬蹄剁成細(xì)末和豬肉末混合?;旌蠑嚢杈鶆蚝蠓磸?fù)撈起往碗中摔打至有粘性即可。備好蔥花和水淀粉。熱鍋倒油。
3、油溫6分熱做成均勻的丸子入鍋油炸。等丸子底部變色后輕輕的晃動(dòng)鍋?zhàn)邮沟猛枳邮軣峋鶆颉Uㄖ潦焱负罂赜蛽破?。把油全部倒出,再把丸子回鍋?/p>
4、加入生抽和老抽翻炒均勻后倒入清水。
5、燒制片刻后加入少許白糖調(diào)味。最后加入水淀粉勾芡后熄火,盛入碗中撒上蔥花即可。
以上這些就是關(guān)于馬蹄的主要吃法了,我們可以按照日常的方式多吃吃這種馬蹄做出來的花樣菜式,味道還是相當(dāng)不錯(cuò)的,關(guān)鍵是清熱解毒,甘甜爽口!