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家常河蚌的做法大全

2024-04-11 22:18
admin

河蚌的做法大全

里面,很多菜肴都是家常口味,特別值得主婦們一學(xué);河蚌不僅肉質(zhì)鮮美、脆嫩,其營養(yǎng)價(jià)值也很高,含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素A、BB2,對人體有良好的的保健功效;要想家人吃到如此營養(yǎng)、美味的菜肴,趕緊來看看它的做法吧。

青椒炒河蚌

質(zhì)料:

河蚌,蔥,青椒,蒜,豬油

做法:

1.把河蚌用刀撬啟齒,掏出肉,去掉臟物

2.河蚌肉切絲,用沸水焯

3.切蔥蒜青椒

4.鍋燒熱,加豬油,大火炒,末了加青椒

紅燒河蚌

質(zhì)料:

河蚌肉600克,紅尖椒80克,腌蘿卜干50克,黃瓜30克。調(diào)料太太樂雞精、水淀粉、食粉各5克,鹽23克,李錦記蒸魚豉油2克,色拉油25克,啤酒15克。

做法:

1、河蚌用食粉、啤酒、20克鹽腌1小時(shí),用活動(dòng)水沖3小時(shí),切5厘米長、0.3厘米粗的絲;紅尖椒切0.8厘米長的段;腌蘿卜干切5厘米長、0.3厘米粗的絲;黃瓜切0.5厘米見方的丁。

2、鍋入滾水,入河蚌大火汆20秒鐘撈出控水,鍋入20克色拉油燒至七成熱,入質(zhì)料大火炒0.5分鐘,入雞精、鹽、蒸魚豉油,連續(xù)大火炒1.5分鐘至質(zhì)料入味,用水淀粉勾芡,淋入5克色拉油便可出鍋裝盤。