河蚌怎么吃更美味
河蚌，又名河歪、河蛤蜊、鳥貝等，肉質(zhì)特別脆嫩可口;那河蚌怎么吃
更美味呢?今天小編就給大家介紹一種既營(yíng)養(yǎng)又美味的做法——河蚌咸肉豆腐湯，此湯有很多保健功效，建議大家學(xué)會(huì)之后，經(jīng)常做來喝。
河蚌咸肉豆腐湯材料:
河蚌，咸肉，竹筍，豆腐，蔥姜，料酒，鹽，胡椒粉
河蚌咸肉豆腐湯做法:
1河蚌讓攤主剖開，去除腸鰓等臟物，用木棍捶松蚌肉邊沿;
2用鹽抓捏一會(huì)去除黏液，再用凈水沖刷潔凈;
3河蚌放入鍋中，加凈水、蔥姜、料酒燒開后煮5分鐘撈出，洗凈后切小塊;
4竹筍去殼切斜刀塊，入凈水煮5分鐘撈出去除了草酸;
5豆腐切小塊入清水煮開撈出，咸肉切片;
6將河蚌、咸肉，竹筍一塊兒放入鍋里，加足量?jī)羲疅_，轉(zhuǎn)小火燉1.5小時(shí);
7至河蚌酥軟，參加豆腐再煮5分鐘，調(diào)入適量鹽以及胡椒粉便可。