用河蚌和豆腐制作出的美味
河蚌越來越多成為人們餐桌上的一道美味，其肉質(zhì)鮮嫩可口，很都好愛飲食的朋友都想了解河蚌的做法
。在這里小編教大家如何用豆腐和河蚌制作出一道美味。
材料:
蚌河數(shù)個，豆腐一盒，調(diào)味料多少
做法:
1.先將蚌剖開，去鰓取肉，以鹽搓之，去掉粘滑河腥之液，剖片，以溫水漂清。
2.將鹽鹵豆腐切厚片以凈水養(yǎng)之。
3.備火腿絲、姜絲、小蔥絲(段)。
4.豆腐入鍋加水，配以火腿絲、姜絲共煮，加料酒去腥。
5.鍋開5分鐘入河蚌片，加鹽調(diào)味，滾3分鐘撒上小蔥段便可。此菜湯色濃白似乳，味道鮮美無比，是田舍看家之菜，不可不嘗。
在了解河蚌的做法
的同時，我們也要清楚河蚌的一些食療功效，比如有清熱解毒，滋陰明目之功效;可治煩熱、消渴、血崩、帶下、痔瘺、目赤、濕疹等癥。